Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 1/2 cană (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 236 | calorii |
| 22g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1/2 cană (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 236 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 14g | 70% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sodiu 455mg | 20% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 221mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă simplă de sos de brânză albastră este una cu adevărat ușor de bătut atunci când servești friptură. Serviți-l pe o parte, sau lingurați peste carne. Sosul este atât de bogat, încât un pic mai merge mult.
Nu sunteți sigur ce varietate de brânză albastră să folosiți? Iată un primer rapid. Deoarece are o textură atât de moale, brânza albastră se topește rapid și complet, mai ales atunci când este servită peste paste calde. Cu acest fel de mâncare, nu doriți să se topească complet, deoarece va topi friptura, dar doriți să o gătiți până când este destul de groasă și cremoasă.
Toate brânzeturile albastre au o aromă îndrăzneață, sărată. Merită să experimentați cu câteva tipuri diferite pentru a determina care preferi. Unele dintre cele mai populare brânzeturi albastre sunt gorgonzola, albastru Cashel, albastru fluture sau albastru Maytag.
Gorgonzola, în special, are o textură foarte netedă, cremoasă, care o face perfectă pentru sosuri. Este cea mai netedă și probabil cea mai aromată versiune de brânză albastră și poate fi găsită la majoritatea magazinelor alimentare. Dar orice varietate de brânză albastră o va face.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1/2 cană smântână grea
- 1/3 lire brânză albastră (sfărâmată)
- 1 lingurita sos Worcestershire
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Se încălzește smântâna într-o cratiță aducând la fierbere ușoară peste o flacără medie-mică. Se fierbe 3 - 5 minute, amestecând pe măsură ce crema se îngroașă. Aveți grijă să amestecați constant, pentru a împiedica crema să nu se ardă sau să se topească.
Molidul
Adăugați jumătate din brânza albastră. Folosind o furculiță, mușcați și amestecați brânza în cremă până când sunt vizibile câteva buline.
Molidul
După ce brânza s-a topit complet, adăugați sosul Worcestershire, amestecând constant pentru a preveni arderea.
Continuați să mai fierbeți cu 3 până la 5 minute mai mult, până când sosul este suficient de gros pentru a înveli spatele lingurii.
Se adaugă încet brânza albastră rămasă, amestecând pe măsură ce se încorporează în sos. Stingeți focul și scoateți tigaia din aragaz pentru a împiedica brânza să se topească complet, ceea ce va face sosul să se înroșească.
Molidul
Se servește peste friptura gătită, în timp ce este încă cald înainte ca brânza să se topească, permițând aroma sa să se scurgă în carne chiar înainte de servire.
Molidul
Bucurați-vă!
Varianta retetei
- Dacă nu aveți sos Worcestershire sau vă simțiți aventuros, vă puteți face singuri. Are o listă de ingrediente îndelungată, dar nu este dificil de făcut, și o puteți modifica după gust, dacă doriți. Pentru paste, încercați acest sos de brânză albastră pentru paste.
Etichete reteta:
- sos
- sos de brânză albastră
- cină
- american
