The molid / Julia Hartbeck
- Total: 55 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 42 cookie-uri (14 porții)
Aceste cookie-uri zimtsterne sunt o parte foarte tradițională a ofertelor de Crăciun și Advent pentru oaspeții din Germania. Scorțișoara și migdalele au un gust deosebit și sunt ingrediente tradiționale în Adventskekse germană. Multe persoane le cumpără ambalate, dar sunt ușor de făcut și au un gust mai bun decât soiul cumpărat din magazin. Cookie-urile handmade sunt, de asemenea, apreciate ca mici cadouri, sau mitbringseln , atunci când vizitează prieteni.
Faceți din acest sezon de sărbători cel mai fericit cu 77 de prăjituri de Crăciun
ingrediente
- 4 albusuri mari (la temperatura camerei)
- 3 1/2 cani / 390 g zahar cofetarie
- 4 căni / 400 g făină de migdale crude
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- Opțional: 1 uncie Kirschwasser
Pași pentru realizarea ei
- Tăierea stelelor este un proces lipicios. Spălați și uscați bine tăietorul de fursecuri de câte ori este necesar pentru a atinge punctele stelare.
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Într-un bol mare sau un mixer, bateți albusurile până se formează vârfuri moi.
The molid / Julia Hartbeck
Adăugați zahărul cofetarilor 1/2 cană simultan, bătând timp de 1 minut între fiecare adăugare. Continuați să bateți 5 minute după ultima adăugare. Amestecul trebuie să fie foarte rigid, cum ar fi glazura folosită pentru a ține o casă de turtă împreună.
The molid / Julia Hartbeck
Îndepărtați 1/2 ceașcă din acest amestec de bezea și puneți deoparte pentru înghețare.
The molid / Julia Hartbeck
Îndoiți masa de migdale crude și scorțișoara în porțiunea mai mare de bezea. Adăugați Kirschwasser, dacă îl utilizați și încorporați.
The molid / Julia Hartbeck
Se răcește aluatul aproximativ 1 oră.
The molid / Julia Hartbeck
Folosind zahăr de cofetărie amplu pe masa de copt sau blatul curat, lipiți aluatul într-un pătrat și rulați la 1/2 inci grosime (sau 1 centimetru).
The molid / Julia Hartbeck
Tăiați stelele cu un tăietor de prăjituri care a fost praf cu zahăr de cofetărie. Praful tăietorului de prăjituri între fiecare tăietură.
Bacsis
Așezați stele pe o foaie de cookie antiaderentă sau pe o foaie de prăjitură căptușită cu hârtie pergament.
The molid / Julia Hartbeck
Periați sau răspândiți glazura rezervată cu bezea rezervată pe fiecare stea, lucrând-o în toate punctele.
The molid / Julia Hartbeck
Lăsați stelele să se usuce peste noapte (aproximativ 24 de ore, dacă puteți). Un cuptor este un loc bun dacă nu uitați că sunt acolo și căldură pentru altceva.
The molid / Julia Hartbeck
A doua zi, încălziți cuptorul la 325 F. Coaceți fiecare tavă timp de 10 până la 15 minute. Acest lucru este pentru a usca mai puțin fursecurile și coace albusurile. Încercați să eliminați prăjiturile înainte ca glazura să devină maronie, deși o nuanță maronie poate arăta frumos.
The molid / Julia Hartbeck
Scoateți prăjiturile de pe foaia de copt și lăsați-le să se răcească complet pe un suport de sârmă înainte de a le depozita într-un recipient acoperit într-un loc uscat la temperatura camerei.
The molid / Julia Hartbeck
Bucurați-vă cu ceai sau cafea sau așezați-le în pungi frumoase, beribonate, pentru a fi oferite ca un mic cadou.
The molid / Julia Hartbeck
Bacsis
- Puteți face singuri masa de migdale într-un blender sau o puteți cumpăra în culoarul de coacere a multor magazine alimentare sau a magazinelor naturiste. Unele rețete zimtsterne cer migdale albe, măcinate. Acestea sunt perfect bune de utilizat, dar pasul suplimentar de îndepărtare a pielii este ceva mai mult de lucru și nu afectează mult produsul final.
Etichete reteta:
- fursecuri
- Biscuiți germani de Crăciun
- desert
- limba germana
