Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Total: 73 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 63 min
- Randament: 4 felii
Bruschetta este un antipasto care își are originea în Italia. În mod tradițional, a fost o modalitate de a salva pâinea care se îndepărta. Rețeta de aici reflectă versiunea tradițională, dar variațiile pot include și legume, carne tratată, fasole și brânză. Pur și simplu omiteți parmezanul pentru o opțiune vegană. Pentru o aromă excelentă, folosiți o roșie matură ecologică de calitate și cel mai bun ulei de oțet și măsline. Bruschetta funcționează bine, fie ca aperitiv, fie pentru mâncare de petrecere.
ingrediente
- 1 kilogramă roșii proaspete (tăiate în cuburi)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 lingura patrunjel proaspat (tocat)
- 3 linguri de busuioc proaspăt (tocat)
- 2 linguri oțet balsamic
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 baghetă (feliată)
- 1 lingura ulei de masline (pentru periajul painii)
- Opțional: 1 usturoi cu cui (pentru frecarea pâinii)
- Opțional: 1/4 cană parmezan
Pași pentru realizarea ei
Îmbrăcați ușor roșiile, usturoiul, pătrunjelul, busuiocul, oțetul și uleiul de măsline și lăsați să marineze cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Dacă folosiți usturoiul, feliați un cui mare de usturoi în jumătate și frecați pe fiecare parte a pâinii. Ungeți pâinea feliată cu ulei de măsline pe ambele părți și așezați-o pe o foaie de copt. Coaceți doar câteva minute, până când pâinea este prăjită ușor.
Topiți fiecare felie de pâine cu o lingură de amestec de roșii și presărați cu parmezan proaspăt rasă, dacă doriți.
Etichete reteta:
- pâine
- Bruschetta
- aperitiv
- Italiană
