Lauri Patterson / Getty Images
Supa de pui poate fi foarte bine mâncarea de confort. Aroma sa liniștitoare și aroma bogată readuc amintiri despre mama sau bunica agitând cu dragoste vasul în bucătărie.
Ați putea fi surprins să aflați că chinezii mănâncă mai multă supă de pui decât orice altă cultură.
Supa de pui este ferm înrădăcinată ca un aliment tradițional în cultura evreiască Ashkenazi, care a răspândit globul pe măsură ce evreii au migrat la nivel mondial. Și, desigur, ciorba de pui joacă un rol central în sărbătorirea Paștilor.
Această supă savuroasă este, de asemenea, considerată o mâncare țărănească, deoarece poate fi biciuită în mod frugal din părți ale păsărilor care nu sunt neapărat cărnoase, dar conțin arome intense, precum gâtul, spatele, aripile și oasele. După ce carnea unui pui întreg a fost folosită pentru o singură masă, carcasa poate fi transformată într-o supă la fel de somptuoasă și satisfăcătoare.
Supa de pui este penicilina evreiască?
Verdictul științific este încă pe această temă. Cu siguranță pare să îi ajute pe cei cu răceli și congestii, dar s-ar putea să nu fie neapărat cea mai bună alegere pentru un stomac supărat, decât dacă nu are grăsimi.
Unele studii par să indice proprietăți de vindecare definite ale ciorbei de pui, în timp ce altele raportează că orice supă fierbinte poate produce același rezultat. Medicii par să fie de acord că un bulion fierbinte și sălbatic ajută la deschiderea pasajelor nazale și la calmarea gâtului pentru o perioadă de până la o jumătate de oră. Supa de ciorbă printr-o paie nu produce același rezultat benefic ca și consumul ciorbei calde cu o lingură. În mod clar, vaporii și aroma sunt factori importanți.
Supele clare asigură sustenanța și hidratarea necesare, contribuind în același timp la stimularea apetitului. Cu siguranță, este implicat și un factor emoțional. Amintirile de acasă, de a fi răsfățate de mama cu ciorbă ca un copil sau doar senzația caldă a ciorbei calde din stomac intră puternic în joc. Atenția, grija și dragostea sunt medicamente bune și sunt o componentă puternică a creării de ciorbe pentru cineva care se simte în condiții de vreme. S-ar putea chiar să fie bun pentru suflet, după cum spune celebra carte.
Ce fel de ciorbă de pui să faci?
Se va face orice fel de supă de pui - bulion limpede, fidea de pui, pui cu orez, legume de pui, chiar și smântână de pui. Vă faceți ideea - cuvântul „pui” trebuie să fie în numele magiei vindecării, dacă doriți să credeți acest fenomen cultural. Vei găsi aici tot ce ai vrut să știi despre ciorba de pui.
