Vasilis Nikolos / Getty Images
- Total: 2 ore
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 105 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 251 | calorii |
| 9g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 251 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodiu 602mg | 26% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această caserolă de orz și ciuperci este o farfurie gustoasă și merge foarte bine cu fripturi la grătar sau cu carne de vită prăjită. Ciupercile dau orzului o aromă pământească. Este făcut cu adăugarea de stoc de pui, dar bulionul de legume sau bulionul de ciuperci poate fi folosit pentru un preparat vegetarian.
Folosiți ciuperci cu buton simplu, portobello sau un sortiment de ciuperci sălbatice.
Pentru servire, adăugați o grătară de parmezan sau adăugați-o cu niște brânză mozzarella mărunțită, fontina sau queso blanco chiar înainte de a ieși caserola din cuptor.
ingrediente
- 1/4 cană de unt
- 8 uncii de ciuperci feliate proaspete
- 1 cană ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cană orz mediu
- 1/2 linguriță sare kosher, sau după gust
- 1/8 linguriță ardei
- 4 căni stoc de pui (conținut scăzut de sodiu sau nesalțat)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Ungeți o caserolă de 2 1/2 până la 3 sferturi.
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mic; se adaugă ciupercile și ceapa tocată. Se usucă până se rumenesc ușor.
Adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă un minut.
Se adaugă orzul și se gătește, amestecând, până se rumenesc ușor.
Adăugați sare și piper și apoi transformați în caserola pregătită.
Turnați bulionul de pui în tigaie și încălziți până la cald.
Turnați bulionul peste amestecul de orz și amestecați bine.
Acoperiți și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 1/2 ore sau până când orzul este fraged.
Verificați orzul ocazional și adăugați mai mult bulion sau apă, dacă este nevoie.
Variante de reteta
- Adăugați pe orz niște vită măcinată și bine drenată sau cârnați pentru o masă plină de oală. Se folosește sare condimentată în loc de sare kosher.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- garnitură
- american
- cină în familie
