Molidul / Diana Chistruga
Când faceți vasele de casă pentru o mulțime mare, de multe ori este mai ușor să le pregătiți din timp și să le gătiți mai târziu. Asamblând dinainte și înghețând, te vei economisi mult timp în ziua următoarei tale petreceri.
Puteți aplica această metodă pe oricare dintre rețetele preferate de potsticker - tot ce trebuie să faceți este să faceți găluștele până la punctul în care le veți găti în mod normal. În schimb, opriți procesul acolo și depozitați-le în congelator. Acum aveți comoditatea de a scoate vasele din congelator la o dată ulterioară pentru a termina gătitul pentru masa, adunarea sau petrecerea. Puteți pregăti și congela vasele cu până la trei luni înainte de a intenționa să gătiți și să serviți.
Această tehnică funcționează atât cu cartofi vegetali cât și cu carne. Este un proces ușor care durează doar 45 de minute.
Materialele de care aveți nevoie
- Foaie de coptLucrări de hârtie sau folie de aluminiu (excluză dacă folosești foaie de copt din silicon) Saci de congelator
Pași pentru îngheț
- Urmați rețeta preferată pentru ghiveci până ajungeți la pasul de gătit. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Puneți vasele pe foaia de copt și puneți-le în congelator. Asigurați-vă că marginile nu se ating, altfel se vor lipi. De îndată ce vasele sunt înghețate, transferați-le într-o pungă de congelator. Etichetați geanta cu conținutul și data de congelare. De asemenea, trebuie să notați o dată „cea mai folosită de” timp de trei luni de la îngheț.
Gătiti vasele la abur sau la prajit ca de obicei, fără a se dezgheța. Doar fiți atenți că timpul de gătire va fi ceva mai lung decât atunci când începeți cu vasele la temperatura camerei.
Rețete de potstickers de casă
Făcându-vă propriile ghivece, veți evita numeroși aditivi alimentari și conservanți care se găsesc în soiurile cumpărate din magazin. De asemenea, puteți ajusta rețete pentru a elimina orice ingrediente pentru cei cu sensibilități și preferințe alimentare. Dacă evitați glutenul, asigurați-vă că folosiți tamari mai degrabă decât sos de soia obișnuit și este posibil să găsiți pe piață ambalaje de găluște fără gluten.
- Rețetă de bază pentru potstickers de porc: această varietate clasică este făcută cu carne de porc macină slabă, varză Napa și ceapă verde. Dacă doriți să faceți totul de la zero, această rețetă este o alegere excelentă, deoarece include instrucțiuni pentru aluatul de potsticker și o rețetă de sos de scufundare. Potstickers de carne de porc și ciuperci: această rețetă similară adaugă ciuperci și folosește ambalaje pregătite pentru găluște. Aceste vase sunt completate cu un sos de scufundare cu ghimbir-soia. Sticluțe cu creveți și Cilantro: Aceasta este o rețetă populară și delicioasă pentru potstickers - pur și simplu asigurați-vă că etichetați ce se află în interior când serviți, deoarece unii oameni au alergie la fructe de mare și alții pot avea un puternic Aversion cilantro.Vegan Potstickers cu ciuperci și tofu: Dacă adunarea dvs. va include oameni care sunt vegetarieni sau vegani, această rețetă folosește tofu bloc, ciuperci shiitake și varză Napa în loc de carne.
