Philippe Desnerck / Getty Images
Fiecare bucătar de casă ar trebui să învețe cum să gătească risotto. Numele în sine speră mulți oameni, dar risotto nu este la fel de dificil de făcut, așa cum toate spectacolele tale preferate de gătit ar face să pară. Nu trebuie decât o tigaie grea, un arzător, o lingură și ceva orez și bulion. Începeți să terminați, un risotto perfect durează doar aproximativ 30 de minute.
Secretul unui mare risotto este de fapt foarte simplu: continuați să agitați! Acțiunea de agitare ajută orezul să elibereze amidon pe măsură ce gătește, ceea ce face ca risotto-ul să fie cremos. Orezul are tendința de a se scufunda în partea de jos a amestecului și de a se lipi de partea de jos a tigaiei - așa că mențineți-l în mișcare.
Orezul Arborio este tradițional, dar puteți folosi orez alb cu cereale lungi; rezultatul final nu va fi la fel de cremos. Iată câteva rețete fabuloase de risotto, inclusiv una pentru risotto la cuptor și alta care este agitată doar de două ori dacă nu vrei să stai deasupra sobei.
După ce știi să faci un risotto, folosește-ți propriile ingrediente preferate și creează-ți propria capodoperă.
-
Risotto tradițional ușor
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Folosirea brânzei parmezan proaspăt rasă în această rețetă tradițională ușoară de risotto este o necesitate. (Nici nu vă gândiți la brânza din conserva verde). Un vin alb de bună calitate va ridica, de asemenea, această rețetă ușoară de risotto pe care o puteți obține pe masă în aproximativ 30 de minute, ceea ce o va face o masă excelentă în timpul săptămânii, când doriți mâncare confortabilă.
-
Risotto de ciuperci
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Adevărata magie în această rețetă de risotto de ciuperci provine din utilizarea stocului de ciuperci, dar orice stoc vegetal poate fi înlocuit. Ciupercile cu carne oferă o aromă savuroasă, bogată acestui gustos mâncăr de risotto vegetarian care face o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.
-
Sunca Crockpot și Risotto de mazăre
William Shaw / Getty Images
Când vă gândiți la asta, căldura scăzută și lentă a unui aragaz lent este modalitatea perfectă de a face risotto. Această rețetă delicioasă de șuncă de crockpot și risotto de mazăre se dovedește foarte netedă și cremoasă. Și este atât de ușor!
-
Risotto de pui cu orez lung
Publicatii R&R Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Ați crede că orez obișnuit cu bob lung funcționează în acest risotto de pui? Puristii se pot lipi de orez arborio, care este cu siguranță frumos, dar această versiune de risotto de pui cu orez lung este super ușoară și are un gust atât de fantastic, vă încurajăm să încercați. Aceasta este mâncare confortabilă la maxim.
-
Ristern de Squash Butternut
Steve Brown Photography / Getty Images
Risotto de dovlecei Butternut este o variație fantastică pe rețeta de bază a risotto-urilor. Dovlecelul Butternut este bogat atât în vitamina C cât și în potasiu, ceea ce face din acest fel de mâncare delicioasă, hrănitoare, de care te poți simți de minune. Aroma dulce și textura cremoasă a dovleceii completează frumos orezul risotto.
-
Rețeta la cuptor cu risotto
Alan Benson / Getty Images
Coacerea risotto-ului într-un cuptor fierbinte, după ce amestecul este adus la fierbere pe partea de sus a sobei, este o modalitate super-ușoară de a face acest gustos farfurie de orez. Puteți adăuga orice la această rețetă de risotto la cuptor, de la mazăre la pui fiert sau șuncă la această rețetă simplă și savuroasă.
-
Risotto de pui savuros
Philippe Desnerck / Getty Images
Iată o modalitate excelentă de a folosi puiul gătit rămas (sau de a folosi un pui rotiserie din supermarket), ceea ce adaugă satisfacție unei rețete clasice de risotto. Serviți această cină ușoară ușoară, savuros de risotto de pui, în noaptea săptămânii, când doriți ceva cald și umplut, cu o salată verde aruncată pe lateral.
-
Risotto italian de mazăre dulce
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Această rețetă italiană elegantă și colorată de risotto de mazăre dulce este făcută cu mazăre verde dulce și prosciutto pentru o variantă clasică pe risotto italian. Vă va plăcea modul în care aroma dulce a mazăre și aroma sărată a prosciutto lucrează împreună pentru a ridica rețeta tradițională de risotto.
-
Risotto de homar
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Când gătiți să impresionați, nu căutați mai departe de această rețetă de risotto de homar decadent, care este surprinzător de simplu de pus împreună. Wow oaspeții tăi cu această rețetă bogată pentru cină, care este făcută cu orez Arborio, carne de homar, vin alb, usturoi, șalot și stoc de casă sau pregătit.
-
Risotto picant cu rețetă de ardei roșu
martinturzak / Getty Images
Iată o rețetă vegetariană și vegană cu conținut scăzut de grăsimi pentru risotto picant, cu ardei roșu, care oferă o mulțime de lovituri din cayenne și fulgi de ardei roșu.
-
Risotto de sparanghel
svariophoto / Getty Images
Gustul proaspăt, ierbos de sparanghel aduce o aromă asemănătoare primăverii acestui fel de mâncare elegantă de risotto de sparanghel. Serviți-l ca acompaniament perfect pentru pui la grătar sau pește.
-
Rețeta Pancetta Risotto
Philippe Desnerck / Getty Images
Această rețetă de risotto de pancetta sărată și savuroasă profită la maximum de aroma sărată de pancetta. Pancetă cubulată (sau slănină) se încălzește în puțin ulei, până devine maronie și crocantă. Orezul arborio se adaugă apoi în grăsimea de pancetta reda, infuzându-l cu aromă cărnoasă. Mazarea verde dulce adaugă o prospețime care echilibrează gusturile pancettai, făcând din aceasta o altă variație clasică pe risotto-ul tradițional italian.
-
Risotto vegetarian gastronomic cu ulei de trufe
Luis Alvarenga / Getty Images
Risotto vegetarian gastronomic cu ulei de trufe este bogat, decadent și ambalat cu aromă, datorită unei cantități generoase de ciuperci proaspete, lapte integral, unt, vin alb, brânză și ulei de trufe senzuală. Bine, nu este tocmai mâncarea dietetică, dar această intrare vegetariană este suficient de luxoasă pentru petrecerile de cină, suficient de satisfăcătoare pentru a te umple de unul singur și plină de profunzime. S-ar putea chiar să convertiți unele non-vegetariene cu această rețetă!
-
Risotto vegan cu roșii uscate la soare
Svariophoto / Getty Images
Risotto vegan cu roșii uscate la soare este un fel de mâncare principală vegană, delicioasă și fără lactate, decadentă, delicioasă. Aromată cu busuioc proaspăt și pătrunjel, această rețetă italiană de risotto uscată la soare de roșii face o intrare colorată de orez.
-
Rețetă de orez brun și ciupercă Risotto
Molidul / Diana Rattray
Această asumare modernă a risotto-ului folosește orez brun cu cereale scurte (orez brun arborio), ciuperci, mazăre, salvie și parmezan pentru un rezultat fabulos. Orezul durează puțin mai mult timp pentru a găti decât orezul alb, dar aroma face ca implicarea timpului să fie absolut = merită. Toată lumea va iubi această rețetă de risotto de orez brun și ciuperci.
-
Risotto cu vin Amarone (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Risotto all'Amarone bogat, de culoare roșie, este gătit cu vin Amarone della Valpolicella, pentru un preparat decadent care arată impresionant, dar poate fi gata în mai puțin de 30 de minute. Risotto cu vin Amarone este perfect pentru o cină de noapte pentru doi, sau ca un prim fel impresionant la o cină cu invitați.
-
Rețetă sub formă de aragaz Risotto Cooker
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Această rețetă ușoară de sub formă de aragaz cu presiune este pur și simplu nepricepută și oferă o mâncare de orez cu gust deosebit. Puteți folosi orezul arborio tradițional pentru rezultate clasice, dar într-un vârf, orezul cu bob mediu poate funcționa bine.
-
Risotto vegetal cu anghinare redus cu grăsime
Jason Loucas / Getty Images
Îți urmărești caloriile, dar îți dorești ceva cremos și satisfăcător pentru cină? Acest risotto vegetal cu anghinare cu conținut redus de grăsimi este un preparat vegetarian bogat, cu un conținut mai mic de grăsimi decât rețetele tradiționale de risotto. Tofu adaugă proteine acestui delicios risotto vegetarian aromat cu anghinare, în loc de brânză sau smântână.
-
Risotto vegetarian vegetal
Clive Streeter / Getty Images
Risotto vegetal branșant este cremos, cu gust bogat și face o cină minunată. Adăugați câteva floriți de broccoli aburit pentru a adăuga nutriție și veți obține un fel de mâncare vegetaristă delicioasă, care va fi un succes atât pentru copii, cât și pentru adulți.
-
Risotto de ciuperci Quinoa (Quinotto)
Cămașa cu imagini / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto este numele hibrid inteligent (quinoa plus risotto) pentru acest fel de mâncare bogată și cremoasă de ciuperci de ciuperci de quinoa care folosește quinoa în locul orezului arborio. Quinoa este un super-granulat bogat în proteine, care a crescut în popularitate recent, datorită proprietăților sale nutritive și gustului de nucă. Deoarece quinoa nu devine cremoasă atunci când este gătită încet, așa cum face orez arborio, această rețetă adaugă smântână grea, aducând o aromă delicioasă care completează textura plăcută a bobului de quinoa.
