Spruce / Andrea Livingston
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 535 | calorii |
| 15g | Gras |
| 80g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 535 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodiu 1739mg | 76% |
| Carbohidrat total 80g | 29% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 191mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un risotto italian de primăvară face un acces elegant sau o farfurie interesantă pentru oaspeți și familii deopotrivă. Adăugați-l în repertoriul dvs. de cină când sparanghelul este tânăr, în sezon și disponibil pe piața fermierilor. Alegeți o varietate subțire de legume pentru a asigura atât tandrețea, cât și dragostea atunci când o încorporați în acest fel de orez simplu. Apoi, împerechează-l cu condimentul subtil de urechi și finisajul sărat al unui sos de brânză risotto parmezan pentru un fel de mâncare care sărbătorește un sezon lung plin de produse proaspete, tocmai culese.
Rețetele de risotto cu legume sunt ușor de preparat și nu necesită o listă de ingrediente pentru rufe. Dacă nu vă pasă de sparanghel, florete sub broccoli sau mazăre proaspătă de primăvară. În orice caz, asigurați-vă că adăugați legumele spre sfârșitul gătitului pentru a vă asigura un rezultat ușor ferm, dente. Și dacă vă place acest fel de mâncare proaspătă, asigurați-vă că încercați lista noastră de alte opțiuni vegetariene - pline de produse - care vă vor duce prin anotimpurile de creștere de primăvară și vară.
ingrediente
- 6 căni (sau mai multe) bulion de legume
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 paiete, tocate
- 2 cani orez Arborio
- 1/2 cană vin alb
- 1 buchet de sparanghel, tocat în bucăți de 1 inch
- 2/3 cana parmezan (proaspăt râșnit)
- Sare și piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce / Andrea Livingston
Într-un vas mediu, încălziți bulionul de legume până este fierbinte. Apoi, reduceți căldura la scăzut și păstrați-l cald până când sunteți gata să îl utilizați.
Spruce / Andrea Livingston
Într-un cuptor olandez mare sau o supă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șaloturile și lăsați-le timp de 2 până la 3 minute, până când sunt translucide.
Spruce / Andrea Livingston
Adăugați orez Arborio și amestecați să se coacă.
Spruce / Andrea Livingston
Adăugați vinul alb și aduceți la foc mic, gătind până când tot lichidul este absorbit.
Spruce / Andrea Livingston
Adăugați o cană de bulion de legume. Agitând constant, lăsați orezul să gătească timp de 3 până la 4 minute până se dizolvă bulionul. Continuați în această modă, adăugând bulion și amestecând, câte o cană la un moment dat până când nu mai rămâne decât o cană de bulion.
Spruce / Andrea Livingston
Adăugați sparanghelul tocat în oală împreună cu ultima cană de bulion. Gătiti timp de 3 - 4 minute rămase. Dacă orezul este încă crocant, adăugați mai mult bulion, 1/2 cană simultan, până când atinge consistența dorită.
Spruce / Andrea Livingston
Scoateți vasul de pe foc și amestecați parmezanul până se topește într-un sos de brânză risotto.
Spruce / Andrea Livingston
Adăugați sare și piper după gust. Se presară cu brânză suplimentară (dacă se dorește) și se servește.
Spruce / Andrea Livingston
Rețete adiționale de risotto vegetarian
Pentru alte rețete de risotto de primăvară și vară, încercați aroma bogată a acestui risotto de ciuperci porcini. Un risotto picant de ardei roșu de la mijlocul verii folosește o nuanță de noapte preferată pentru a adăuga o dulceață acestui vas de orez. Și un risotto de dovleac vegan oferă mâncarea perfectă de confort pentru a vă urmări în toamnă.
Etichete reteta:
- risotto
- cină
- Italiană
- vară
