Apostolos Mastoris / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 8-10 porții (8-10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 541 | calorii |
| 30g | Gras |
| 71g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8-10 porții (8-10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 541 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 38% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sodiu 21mg | 1% |
| Total carbohidrați 71g | 26% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 78mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Halva este o budincă de semolă care este îndulcită cu sirop și îmbibată cu nuci și stafide. Este un desert care are origini arabe, dar a fost adoptat în cultura greacă și este servit pe scară largă în perioadele de post, deoarece în rețetă nu există ouă sau lactate.
ingrediente
- 2 căni de semolă grosieră (înlocuitor Farina sau cremă de grâu)
- 1/2 cană ulei vegetal
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană de nuci (tocate grosier), plus alte pentru topping (dacă doriți)
- 1/4 cană de nuci de pin
- 1/4 cană stafide
- Pentru sirop:
- 4 1/2 cani de apa
- 2 1/2 cani de zahar
- 1/2 cană miere
- 3 bucăți mici de băț de scorțișoară
- 3 - 4 cuișoare întregi
- 2 bucăți de coajă de portocală
- Scorțișoară măcinată (pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
La o cratiță medie, adăugați apa, zahărul, mierea, bețișoarele de scorțișoară, cuișoarele și coaja de portocală. Fierbeți 5 minute, apoi coborâți focul și lăsați-l ușor. Îndepărtați scorțișoara, cuișorul și coaja de portocală înainte de a turna.
Într-o altă cratiță mai mare, la foc mediu-mare, se adaugă uleiul și se încălzește până se scutură. Adăugați semolina grosieră și gătiți, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Gatiti semola in ulei pana cand boabele incep sa se topeasca si sa transforme o culoare aurie profunda.
Scoateți vasul de pe foc și adăugați cu atenție siropul fierbinte în amestecul de semințe. Semolina urmează să scârțâie, să buleze și să stropească, așa că ai grijă să nu te arzi. Amestecați nucile, stafidele și nucile de pin și continuați să gătiți până când semolina absoarbe tot lichidul.
Acoperiți vasul bine și lăsați deoparte să se răcească timp de 10 până la 15 minute.
Se lingă amestecul într-o formă de budincă sau în ramekine individuale. Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.
Pentru a servi, presărați cu scorțișoară și alte nuci mai tocate (dacă doriți).
Etichete reteta:
- budincă
- desert
- greacă
- Crăciun
