Tim Gerard Barker / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 4
Nu este nevoie să ieșiți la mâncare grozavă indiană. Aceste samoase vegetale sunt super ușoare. Și chiar dacă nu sunt pur autentice (sunt făcute cu patiserie puf pentru a elimina nevoia de a face aluatul), sunt destul de delicioase!
Garam masala este o combinație de mai multe condimente: coriandru, chimen, cuișoare, piper, cardamom, scorțișoară și frunze de dafin. Îl puteți cumpăra în cele mai multe supermarketuri mari sau pe piețele gastronomice.
ingrediente
- 1 cană cartofi decojiți, cubulați (folosiți cartofi refrigerați, cum ar fi Simply Potatoes pentru a economisi timp)
- 2 linguri. ulei de rapita
- 1 ceapa marunt, tocata marunt
- 3/4 cană mazăre congelată și morcovi
- 1 lingurita garam masala
- 1/2 linguriță de curry pulbere
- Sare kosher după gust
- 1 foi de patiserie cu puf congelat
Pași pentru realizarea ei
Scoateți patiseria din congelator și lăsați-o să stea la temperatura camerei, aproximativ 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
Puneți cartofii într-o cratiță medie. Acoperiți complet cu apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura până la medie. Lăsați să fiarbă 10-15 minute până când furculita este fragedă.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până la înmuiat, 4-5 minute.
Adăugați mazărea și morcovii, garam masala și pudra de curry în tigaie. Gatiti 3-4 minute. Adăugați cartofi și sare. Gatiti, amestecand, inca 2-3 minute, pana se topesc aromele. Scoateți din foc.
Aveți un bol mic de apă și o perie de patiserie lângă suprafața de lucru. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament sau pulverizați cu spray de gătit. Pe o suprafață ușor inflorită, desfășurați produse de patiserie puf. Tăiați în 9 dreptunghiuri egale.
Puneți aproximativ 1 lingură de umplutură în centrul fiecărui dreptunghi. Scufundați peria de patiserie în apă și udați o parte lungă și o parte scurtă a fiecărui dreptunghi. Îndoiți ca un triunghi pentru a etanșa umplerea.
Așezați samosas pe hârtie de copt pregătită. Se coace 15 - 20 minute până se rumenesc.
Etichete reteta:
- Cartof
- aperitiv
- indian
- toamna
