SCIEPRO / BIBLIOTECA FOTO DE ȘTIINȚĂ / Getty Images
-
Date alimentare și cifre din RMS Titanic
Titanicul RMS s-a scufundat pe 14 aprilie 1912, la doar patru zile în călătoria sa de fată. Peste 100 de ani mai târziu, oamenii sunt încă curioși cu privire la tot ceea ce Titanic. Și, nu este doar modul în care s-ar fi putut întâmpla un astfel de accident îngrozitor, ci și cum a fost viața la bordul navei, inclusiv ceea ce au mâncat pasagerii.
Au existat trei clase de călătorie la bord: prima, a doua și a treia clasă, cunoscută și sub numele de serviciu. Costul călătoriei a variat. Un bilet de primă clasă a însumat aproximativ 150 de dolari (dar a ajuns la 4.000 de dolari - echivalentul a aproximativ 70.000 de dolari în contabilitatea modernă). Clasa a doua a costat aproximativ 60 $ și a treia a fost între 15 și 40 $. Nu este de mirare că standardele pentru fiecare clasă au fost atât de variate.
La bordul navei s-au deplasat din Anglia, au fost 2.229 de pasageri și echipaj. Existau meniuri cu diferite stiluri de mâncare, iar prevederile necesare pentru călătorie erau enorme. Au fost necesare mii de kilograme de carne, legume, fructe și făină, mii de sticle de alcool și 14.000 de galoane de apă proaspătă au fost necesare pentru o călătorie care ar fi trebuit să sosească în New York în șapte zile.
În ciuda faptului că Titanicul era o navă britanică, alimentele servite în clasa I aveau mai mult o aromă continentală, așa cum era moda pentru mâncare la acea vreme. În clasa a doua și în serviciu, alimentele ar fi fost mai puțin pretențioase și mai mult ca mâncarea simplă britanică și irlandeză servită acasă.
-
Cum fiecare clasă Ate
Trei clase de călătorie pe Titanic însemnau că trebuiau servite zilnic trei meniuri diferite. Pasagerii din clasa I au fost de departe cei mai bine hrăniți - au primit cele mai sofisticate preparate servite în setări formale. Au plătit frumos pentru acest privilegiu, biletul costând (în unele cazuri) de opt ori mai mult decât secundă și de 25 de ori mai mult decât o treime. Așa cum a fost moda în cercurile de clasă superioară din vremea victoriană, mâncarea a fost predominant în stil francez, dar unele dintre marii stalwarts britanici precum carnea de vițel friptă au fost plasate în meniu.
La micul dejun au existat o mulțime de opțiuni, iar la cină au fost servite până la 10 cursuri.
Mâncarea era mai aproape de casă în clasa a doua. Selecțiile de meniu franceze au apărut rar în meniu, deoarece oricum mâncarea tradițională britanică era preferată. Puiul curățat, peștele copt, mielul de primăvară, năutul și curcanul fript au fost elemente obișnuite de meniu, la fel ca budinca pentru desert. În noaptea în care Titanicul s-a scufundat, pasagerii condamnați din clasa a doua au avut budincă de prune, cunoscută și sub numele de budincă de Crăciun.
Mâncarea servită pasagerilor din clasa a treia a fost o versiune redusă a ceea ce a fost făcut pentru clasa a doua. Pasagerii în serviciu nu prea aveau de ce să se plângă, întrucât pentru mulți, această mâncare era mai bună decât ceea ce obișnuiseră.
Un lucru care a fost cu totul altceva a fost faptul că pasagerii clasei a treia nu li se serveau cina, ci, în schimb, vor lua ceai înalt, un obicei care există și astăzi. Ceaiul, așa cum este cunoscut colocvial, ar include întotdeauna un curs fierbinte care necesită un cuțit și o furculiță. De exemplu, tocană irlandeză a fost menționată frecvent în meniu. Nu există meniuri supraviețuitoare din clasa a treia în noaptea în care s-a scufundat Titanicul, așa că nu este clar ce au mâncat acei pasageri în acea seară fatidică. -
RMS Titanic Meniu de primă clasă la 14 aprilie 1912
RMS Titanic s-a ciocnit cu icebergul fatidic la 23:40, cu mult timp după ce a fost servită cina. Din artefacte salvate de pe nava scufundată și înregistrările companiei, au fost găsite multe meniuri care oferă o imagine clară a ceea ce fusese servit pe navă. Acest meniu urmează din seara de 14 aprilie, care pentru aproape jumătate dintre pasagerii de primă clasă, a fost ultima lor masă.
Hors D'oeuvres
- Răpită de coajă, mere de mereCușor de vită, cartofi de castel mazăre verde, morcovi cremați, orez fiert, parmentier sau cartofi fierți noi
Desert
- Budincă WaldorfPălcuri în jeleu chartreuseClacla de ciocolată cu vanilie de înghețată
