Molidul
- Total: 65 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 24 de produse de patiserie
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 389 | calorii |
| 20g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 de produse de patiserie | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 389 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sodiu 782mg | 34% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 328mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tiropitas, în greacă τυρóπιτα (pronunțat tee-RO-pee-taare), sunt triunghiuri de straturi de aluat filozil umplute cu un amestec de brânză și ou. Sunt populare pentru micul dejun și ca gustări în Grecia. Există multe, multe variații diferite, folosind diferite tipuri de brânză pentru umplutură; această rețetă include feta, brânză cremă, brânză albastră, ricotta și parmezan.
Dimensiunea Tiropitas le face perfectă ca aperitiv sau pentru o cină ușoară alături de o salată. De asemenea, puteți pregăti într-o tigaie mare și tăiați în porții individuale după coacere. Această rețetă este suficientă pentru un pachet de 100 de kilograme.
Tiropitele îngheață bine - înainte de coacere, așezați între foi de hârtie cerată și depozitați într-o pungă de plastic resigilabilă. Când este gata de gătit, puneți tiropite congelate pe o foaie de copt și puneți-le direct în cuptor.
ingrediente
- 8 uncii de brânză feta
- 2 uncii de brânză cremă (1/4 bloc, înmuiat)
- Opțional: 1 uncie de brânză albastră prăjită
- 8 uncii de brânză ricotta
- 3 linguri brânză parmezană (grăuntă)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 1 livră de foi de patiserie filozilă
- 1/2 cană unt topit (pentru periajul filozil)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Ungeți ușor 2 foi de copt mari.
Într-un bol mare, folosind o furculiță, zdrobiți brânza feta în bucăți mici de dimensiuni de mazăre.
Molidul
Adăugați brânzeturile rămase și amestecați bine.
Molidul
Adăugați ouăle și combinați cu o lingură sau o spatulă până când amestecul este slăbit, dar nu prea subțire. Ar trebui să fie ușor aglomerat.
Molidul
Îndepărtați cu grijă rola filozilă din mânecă de plastic. Majoritatea pachetelor au foi de 12 x 18 inch atunci când sunt deschise complet. Folosind o foarfecă sau un cuțit ascuțit, tăiați foile în jumătate pentru a face două stive de foi de 9 x 12 inci. Pentru a preveni uscarea, acoperiți o stivă cu hârtie cerată și un prosop de hârtie umedă în timp ce lucrați cu cealaltă.
Molidul
Scoateți o foaie din stivă și așezați-o în fața ta verticală. Folosind o perie de patiserie, ungeți suprafața foii având grijă să nu o rupeți.
Molidul
Aruncați o lingură de umplutură în centrul foii orizontal aproximativ 1/2-inch în sus de marginea de jos.
Molidul
Îndoiți marginea dreaptă peste două treimi, acoperind umplutura.
Molidul
Repetați cu partea stângă.
Molidul
Ar trebui să aveți o bandă lungă de aproximativ 3 centimetri lățime în fața dvs., cu o umflătură de umplere în partea de jos. Ungeți banda cu mai mult unt topit.
Molidul
Îndoiți colțul de jos în sus și peste balta de umplere până la marginea opusă, creând un triunghi.
Molidul
Îndoiți marginea de jos a triunghiului în partea opusă, precum plierea unui steag.
Molidul
Continuați să pliați triunghiul în sus și pe partea opusă de fiecare dată, până ajungeți la capătul benzii.
Molidul
Puneți triunghiul pe foaia de copt unsă. Repetați cu foile rămase și umplerea.
Molidul
Ungeți triunghiurile cu unt topit.
Molidul
Coaceți până când sunt aurii și făiniți, 20-25 de minute.
Molidul
Lăsați triunghiurile să se răcească între 5 și 10 minute înainte de servire.
Molidul
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- feta
- brânză phyllo
- aperitiv
- greacă
