Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 488 | calorii |
| 23g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 40g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 488 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 467mg | 20% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 40g | |
| Calciu 170mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este unul dintre cele mai populare mâncăruri curry britanice. Este ușor de făcut mai ales dacă pregătiți singur amestecul de condimente.
Această rețetă de curry balti de pui este de la Consiliul Local Birmingham și Triunghiul Bălți din Birmingham. Birmingham a devenit capitala balti a Marii Britanii in urma sosirii sale in oras, in anii 1970, prin amabilitatea comunitatilor din Pakistan si Kashmiri.
Un curry balti este un curry gătit pe o flacără ridicată cu carne proaspătă condimentată și / sau legume, apoi gătit din nou cu mirodenii în plus și servit în tradiționalul vas de balti cu fund rotund. Deși există restaurante care servesc acum faimosul fel de mâncare în toată Marea Britanie, puteți face la el acasă și cu o fracțiune din cost. Nu vă lăsați cu lista de condimente; pregătește-le singur și vei observa cu siguranță diferența.
ingrediente
- 1 lingura ulei de arahide
- 1 ceapa (tocata marunt)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 bucată de ghimbir (proaspete, decojite și râșite; 1 centimetru)
- 2 piepturi mari de pui (tăiate în bucăți de mărunțire)
- 1 cană / 250 mililitri de legume (sau stoc de pui)
- 1 linguriță piure de roșii
- Sarat la gust
- 1 frunză de dafin
- 1 roșie mare (feliată)
- Pentru amestecul de condimente Balti:
- 1/2 linguriță de semințe de muștar (zdrobite)
- 2 linguri cilantro (proaspăt, tocat)
- 1 lingurita garam masala
- 4 frunze de curry (uscate; zdrobite)
- 1 linguriță zahăr de palmier
- 1 linguriță de coriandru
- 1 lingurita chimen
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță cuișoare
- 1 lingurita turmeric
- 1 lingurita seminte de nigella
- 3 pui verzi (tocați)
- 4 păstăi cardamom (împărțite)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Asamblați toate condimentele. Veți găsi mai ușor să faceți curry dacă veți pregăti toate condimentele dinainte.
Pentru a începe curry, mai întâi trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie mare. După ce este fierbinte, dar nu fumează, adăugați semințele de muștar ușor zdrobite; gătiți doar 30 de secunde și fiți conștienți că pot ieși și scuipa din tigaie. Adăugați ceapa tocată, scădeați focul și fierbeți aproximativ 3 - 5 minute până când sunt moi, dar nu colorate. Apoi adăugați toate condimentele, plus usturoiul și ghimbirul. Gătiti la foc mediu, având grijă ca mirodeniile să nu ardă.
Adăugați puiul și amestecați bine pentru a vă asigura că tot puiul este acoperit în condimente. Gătiti 10 minute, amestecând ocazional pentru a vă asigura că puiul sau condimentele nu ard.
Adăugați stocul, piureul de roșii, un pic de sare și frunza de dafin. Amestecați din nou și apoi coborâți căldura. Se gătește ușor timp de 25 de minute până când puiul este fiert și fraged. Apoi adăugați cilantro / coriandru și roșii; amestecați și gătiți încă 3 minute.
Serviți conducta fierbinte în vasele balti cu pâine naană pe lateral.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- britanic
- weeknight
