Molidul
- Total: 80 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 picturi (64 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 0g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 picturi (64 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 601mg | 26% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cunoscut și sub denumirea de chow-chow sau piccalilli, acest gust de roșii verzi este un favorit al sudului și este excelent cu cârnați, carne de porc, șuncă, hot dog și burgeri.
Condimentul este o combinație de roșii verzi tocate, varză, ceapă și ardei. Legumele sunt adunate împreună cu un amestec de oțet, zahăr brun și condimente. În sud, este adesea servit cu fasole pinto și șuncă.
ingrediente
- 5 căni de roșii verzi (tocate gros)
- 5 cani varza (tocata grosier)
- 1 1/2 cani ceapa galbena (sau ceapa dulce, tocata marunt)
- 2 căni de ardei gras (tocat grosier; cel puțin 1 ardei roșu pentru culoare)
- 1/3 cană murat și sare de conserve
- 2 1/2 cani oțet de cidru
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 1 lingura seminte de mustar galben
- 2 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 1 lingurita seminte de telina
- Opțional: 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați legumele mărunțite într-un ibric mare sau nerezic.
Molidul
Se adaugă sarea și se amestecă pentru a se combina bine. Acoperiți și lăsați să stea 4 ore sau refrigerați peste noapte.
Molidul
Pregătiți conserva și borcanele. Adăugați apă într-un ibric mare de conserve, cu suport și căldură la fierbere; reduceți căldura și mențineți la foc mic. Apa trebuie să fie suficient de ridicată pentru a fi la cel puțin 1 centimetru deasupra borcanelor umplute. De obicei, îl umplu cam la jumătatea drumului și păstrez o ceainică sau o cratiță cu apă clocotită pe un alt arzător pentru a adăuga la ibricul de conserve, după caz. Spălați bine borcanele și încălziți apa într-o cratiță mică; puneți capacele în cratiță și aduceți aproape la fierbere; scad caldura la foarte scazuta pentru a mentine capacele calde.
Molidul
Scurgeți legumele și clătiți bine.
Molidul
Într-un ibric mare nereactiv, aduceți oțetul, zahărul brun și semințele și condimentele la fierbere. Reduceți căldura până la medie-mică și continuați să fiarba timp de 5 minute.
Molidul
Se adaugă legumele scurse și se readuc la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
Molidul
Cu o lingură pliată, împachetați legumele în borcane pregătite. Acoperiți legumele cu lichidul de decapare, lăsând un spațiu cap de aproximativ 1/4 inci.
Cu o cârpă umezită curată, ștergeți jantele borcanelor. Puneți capacele plate pe borcane, apoi închideți capacele cu inele înșurubabile, dar nu strângeți prea mult. Aranjați borcanele umplute în ibricul de conserve și adăugați mai multă apă, după cum este necesar, pentru a fi la cel puțin 1 centimetru deasupra borcanelor. Aduceți la fiert complet. Acoperiți și continuați să fiarbă 10 minute. Scoateți gustul de pe un suport pentru a se răci complet.
Molidul
Verificați dacă există sigilii (mijlocul capacelor ar fi trebuit să scoată un sunet la răcire și să rămână deprimat.)
Bacsis
- Acesta este un mod excelent de a folosi roșiile verzi la sfârșitul sezonului.
Etichete reteta:
- Roșie
- chow chow
- sudic
- cookout
