Diana Rattray
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 19 | calorii |
| 0g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 19 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 87mg | 4% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 45mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bucurați-vă de o recoltă de dovlecei de vară proaspătă cu această simplă salată de vară. Simte-te liber să folosești dovlecei de vară galbeni sau dovlecel în această rețetă ușoară sau să o faci cu o combinație a ambelor. Serviți acest lucru ca o farfurie laterală cu o friptură la grătar, un file de pește sau un fel de pui, împreună cu orez, cartofi coapte sau o altă legumă.
Folosiți spray antiaderent pentru a menține vasul săracă în grăsimi sau pentru a adăuga aroma cu unt sau ulei de măsline. Busuiocul proaspăt conferă acestui fel de mâncare un caracter mediteranean împreună cu câteva usturoi zdrobit și ceapă verde. Puteți personaliza cu ușurință diferite gusturi și mese, adăugând puțin căldură cu fulgi de ardei roșu zdrobit, schimbând busuiocul pentru o altă plantă proaspătă sau incluzând felii de ardei iute sau ciuperci roșii.
ingrediente
- 4 mici dovlecei de vară (clătite, uscate și tăiate în discuri de 1/4 inci grosime)
- 1/4 cană bulion de legume (sau bulion de pui)
- 1/2 linguriță de usturoi (zdrobit)
- 3 sau 4 cepe verzi (felii subțiri)
- 12 frunze de busuioc (tăiate într-o chiffonadă)
- Cantitate de sare kosher (sau după gust)
- Coș de piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se pulverizează o tigaie mare cu spray de gătit și se încălzește la foc mediu timp de 2 până la 3 minute. Se strecoară dovleceii felii de vară, amestecând constant, aproximativ 2 minute. Adăugați bulionul de legume în tigaie și continuați să gătiți și amestecați încă câteva minute, până când dovlecelul se simte aproape fraged.
Adăugați usturoiul și ceapa verde și continuați să gătiți și amestecați până când dovlecelul devine fraged, dar încă se simte un pic ferm, aproximativ încă 2 - 3 minute.
Folosiți o lingură pliată pentru a scoate dovlecelul din orice lichid rămas într-un bol de servire. Răspândiți busuiocul și adăugați sare și piper după gust.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru a tăia ierburile proaspete într-o chiffonadă, stivă frunzele, rulează-le strâns într-un tub, apoi felie-le subțire pe capătul deschis. Ridicați ușor și aruncați de câteva ori grămada rezultată pentru a separa firele. Pentru un rezultat crocant, caramelizat, omiteți spray-ul de gătit și bulionul de legume și, în schimb, săgeți dovlecelul în 1/2 lingură de ulei de măsline și 1/2 lingură de unt combinat. În loc să amestecați constant, lăsați feliile să se rumenească puțin pe o parte, apoi întoarceți-le pentru a rumeni pe cealaltă parte.
Variante de reteta
- Săgeți 1 cană de ciuperci feliate sau ardei roșu feliat împreună cu dovlecelul de vară. Spălați busuiocul proaspăt pentru o altă plantă preferată, cum ar fi mărar, cimbru sau tarhon. Răspândiți deasupra pătrunjel tocat sau arpagic. Adăugați un pic de căldură cu fulgi de ardei roșu zdrobit.Adăugați o picătură de ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate și o stoarcere de suc proaspăt de lămâie înainte de a servi. dovlecei salate cu orzo fiert și scurs sau orez pregătit pentru o farfurie laterală mai mare.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- garnitură
- sudic
- cină în familie
