Lynn Livanos Athan
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 500 | calorii |
| 21g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 52g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 500 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 26% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 127mg | 42% |
| Sodiu 609mg | 26% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 52g | |
| Calciu 154mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Termenul plaki ( plah -KEE) în limba greacă este folosit pentru a descrie un fel de mâncare care este de obicei gătit cu ulei de măsline, roșii și legume la cuptor. De exemplu, puteți avea stilul „plaki” de fasole (numit Gigandes plaki) sau, în acest caz, un plaki de pește copt. (Peștele în greacă este psari , pronunțat SAH-ree.)
Rețeta funcționează bine cu orice pește alb ferm - cod, tilapia, halibut, haddock sau orice fel de tip ai avea la dispoziție. De asemenea, rezultă cel mai bine dacă folosiți pesmetul Panko, care este o pâine albă flăcată pe bază de pâine comună în bucătăria asiatică, dar acum foarte populară în gătitul occidental. Au mai mult corp decât pesmetele de bază și vor crea un rezultat mai crocant. În mod alternativ, puteți face pesmetul dvs. punând pâine de zi sfâșiată în procesorul alimentar și procesând până se formează firimituri mici (înainte de a deveni pulbere).
Acesta este un fel de mâncare ușor de asamblat și are ca rezultat o masă aromată, dar ușoară și sănătoasă. Este delicios la temperatura camerei sau chiar rece. Se servește cu niște brânză feta și pâine crustă pe o parte.
ingrediente
- 1/2 cană ulei de măsline
- 2 cepe mari (felii subțiri)
- 1 cană de țelină (tăiată)
- 2 - 3 căței de usturoi (tocate)
- 5 roșii de prune (însămânțate și tăiate cubulețe)
- 1 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
- 3 kilograme file de pește albe (cum ar fi cod, halibut, tilapia)
- Sare sare
- Tocăm ardeiul negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de oregano uscat
- 2 lamai (felii subțiri)
- 3 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1/2 cană vin alb uscat
- 1/4 cană pesmet (panko funcționează bine)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt și săgeți ceapa și țelina până la licitație, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și lăsați până la parfum, aproximativ un minut.
Adăugați roșiile și pătrunjelul tocat în tigaie și lăsați până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită. Scoateți din căldură și dați deoparte.
Puneți fileurile de pește într-o tigaie de copt sau într-un brutar ceramic. Condimentează-le cu sare și piper și presară cu oregano pe ambele părți.
Topim fileurile de pește cu amestecul de ceapă / țelină / roșii și acoperim fiecare cu două sau trei felii subțiri de lămâie.
Într-un bol mic, combinați zeama de lămâie și vinul și turnați peste fileuri și în tigaie.
Topiți fiecare file cu o stropire de pesmet și adăugați firimituri rămase în lichidul din tigaie.
Coaceți fileurile descoperite timp de 30 până la 40 de minute sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță.
Etichete reteta:
- Roșie
- pește grecesc
- antreu
- greacă
