Louise Lister / Getty Images
- Total: 42 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1001 | calorii |
| 108g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1001 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 108g | 139% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 783mg | 34% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 9mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ca majoritatea dintre noi, probabil ai făcut nenumărate cartofi prăjiți (cartofi prăjiți) de-a lungul anilor, dar dacă i-ai mâncat vreodată într-o casă grecească, vei descoperi că sunt crocanti și încântători.
Grecii se bucură de cartofii prăjiți ca meze, farfurie și ca mâncare principală pentru o masă ușoară.
În limba greacă, farfuria este πατάτες τηγανητές, pronunțată pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
ingrediente
- 2 cartofi mari (coacere)
- 2 lingurițe de sare (mare)
- 3 inci de ulei de măsline (pentru prăjire)
Pași pentru realizarea ei
Cojiți cartofii și feliați în bucăți subțiri rotunde, felii sau mai mici, după preferințe.
Se înmoaie în apă rece timp de 15-30 de minute, se clătește bine și se usucă.
Sare înainte de prăjire.
Friteuza închisă:
Aduceți la 180 C (35 C), coborâți coșul și prăjiți timp de 7 minute.
Ridicați coșul și lăsați uleiul să se încălzească din nou.
Coborâți coșul și gătiți încă 5 minute.
Ridicați coșul și lăsați să scurgă două minute. Se serveste fierbinte.
Tigaie:
Într-o tigaie adâncă, încălziți 1 la 1 1/2 inci de ulei la foc mare înainte de a adăuga cartofi.
Prăjiți 4 până la 5 minute neacoperite, amestecând ocazional, astfel încât să nu se lipească.
Acoperiți tigaia și lăsați să gătească până se rumenesc.
Îndepărtați cu o lingură pliată, scurgeți într-o strecurătoare sau colizor și serviți.
Despre scurgere: mulți greci nu scurg cartofii pe șervețele de hârtie absorbante, cu toate acestea, aceasta este o chestiune de preferință. Dacă le scurgeți, faceți acest lucru suficient de mult timp pentru a scăpa de majoritatea uleiului în exces.
Etichete reteta:
- Cartof
- aperitiv
- greacă
- weeknight
