Indiferent dacă este o zi de naștere sau o altă ocazie specială, coacerea unui tort de la zero este o modalitate excelentă de a arăta cuiva special cât de mult îți pasă. Chiar dacă a face o prăjitură poate fi la fel de simplă ca să amesteci totul într-un bol și să-l coaci, într-adevăr mergi deasupra și nu numai atunci când îți coace propriul tort cu ingrediente proaspete, deoarece introduci în amestec dragostea, timpul și aprecierea ta. pentru ceilalti.
Coacerea poate fi distractivă, relaxantă și un mod minunat de a petrece timp cu soțul / soția sau copiii. De asemenea, învață valoarea mâncărurilor de casă, pentru că, chiar dacă este o delicioasă, va fi o lumină mai sănătoasă decât cofetăriile cumpărate din magazin.
Vă oferim cele cinci prăjituri clasice pe care le puteți stăpâni și apoi le puteți modifica cu ingrediente sau toppinguri suplimentare.
-
Cozonac
Buretele este una dintre cele mai simple prăjituri pentru a face, deoarece nu există praf de copt sau sodă de copt implicată în creșterea acesteia. În schimb, prăjitura cu burete este dospită prin băgarea de aer în ouă. Pentru a obține textura pufoasă și aerisită, trebuie să bateți ouăle calde timp de 10 până la 15 minute, ceea ce va fi mai ușor dacă aveți un mixer permanent, deși un mixer manual funcționează bine. Amintiți-vă să vă ungeți și să faceți tigaie, astfel încât tortul dvs. aerisit să poată ține ceva în timp ce se ridică.
Pregătiți și gătiți în 45 de minute. Apoi, periați tortul răcit cu sirop simplu și blat cu frișcă, fructe proaspete și un praf de zahăr pudră pentru o felie de bunătate simplă, elegantă și clasică.
-
Tort de ciocolata
Molidul
Tortul nostru clasic de ciocolată este bogat, umed și la fel de ciocolat. Pentru această rețetă, aveți nevoie de ingrediente simple ușor de găsit, dar asigurați-vă că aveți ouă și lapte de bună calitate, precum și sodă proaspătă de copt și praf de copt. Dacă le aveți de mai bine de 6 luni, este timpul să le cumpărați pe cele proaspete pentru rezultate mai bune atunci când coaceți.
O bază simplă de cacao întunecată, făină, ouă, lapte și apă este combinată cu extract de vanilie, sare și ulei vegetal pentru a face un tort umed și pufos în doar 45 de minute. Ungeți tortul răcit cu sirop simplu și deasupra cu frișcă, fructe proaspete și o praf de zahăr pudră. Dacă aveți nevoie de o prezentare mai elegantă, lăsați prăjiturile să se răcească și faceți o glazură de ciocolată cu unt, pentru a fi folosită între prăjituri și ca glazură externă. Decorați cu cepuri de ciocolată și fructe de pădure proaspete.
-
Tort de morcovi
Luzia Ellert / Getty Images
Una dintre cele mai îndrăgite rețete din întreaga lume, tortul de morcovi are multe variații în funcție de cultura din care provine, preluând diferite mirodenii și texturi. Dar ceea ce rămâne la fel este aroma delicioasă de morcovi și nuanța minunată de portocale de morcovi mărunțite, care ajută, de asemenea, să se asigure că tortul este frumos și umed, oferindu-i o consistență plăcut densă.
Cu o bogată cremă de brânză cremă înghețată, acest tort clasic este gata în puțin peste 1 oră și folosește ananasul, nucile și coaja pentru a obține o mestecare uimitoare.
-
Tort de catifea rosie
Lew Robertson / Getty Images
Prăjitura de catifea roșie este făcută cu pudră de cacao împreună cu lapte de unt și oțet, care oferă o putere de creștere suplimentară, precum și aromă. Culoarea roșu profund provine din colorarea alimentelor roșii - ar trebui să folosiți o cană de 1/4 pentru a obține culoarea corectă. Poate părea foarte multe, dar este singura modalitate de a face acea notorie nuanță de roșu. Dacă alergiile alimentare la coloranți sunt un motiv de îngrijorare, cumpărați pulbere de rodie sau folosiți colorant alimentar din sfeclă pentru a obține efectul dorit. Colorantul alimentar natural se găsește cu ușurință în magazinele de coacere.
Tortul din catifea roșie este la fel de izbitor vizual, precum este delicios. O cremă dulce de brânză înghețată este combinația perfectă pentru acest desert clasic. Pregătiți și coaceți în 45 de minute.
-
Cozonac
MelindaChan / Getty Images
Prăjitura Pound este o prăjitură bogată, densă, cu unt, care și-a luat numele, deoarece inițial a fost făcută cu un kilogram de unt, făină, ouă și zahăr. Proporțiile sunt aceleași în această rețetă, dar folosim doar o jumătate de kilogram din fiecare. Acest tort de bază este o necesitate în repertoriul tău culinar, deoarece poți adăuga suc de citrice, condimente, nuci, fructe uscate sau semințe pentru a-ți face propria versiune.
Din cauza densității sale, tortul are nevoie de 1, 5 ore în cuptor pentru a fi complet gătit și totuși umed. Mâncați-l cald sau lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l praf în zahăr pudră.
Folosirea ingredientelor proaspete
Eșecul în coacere provine din utilizarea de ingrediente învechite sau ouă care nu sunt proaspete. Data viitoare când coaceți, țineți cont de următoarele sfaturi:
- Dacă este în cămară de mai mult de șase luni, cel mai probabil este nepoliticos. Acest lucru este valabil și pentru praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Verificați întotdeauna făina înainte de a o utiliza și îngheța înainte de a o păstra într-un loc rece și întunecat. Verificați prospețimea ouălor și folosiți întotdeauna cel mai proaspăt pe care îl puteți cumpăra. pentru cele mai bune rezultate și aflați cum să înlocuiți alternativele non-lactate dacă aveți restricții alimentare. Același lucru este valabil și pentru alternativele de lapte integral proaspăt și lactat. Folosiți tigăile de tort curate și uscate. Pesmetele reziduale sau umiditatea îți pot distruge tortul, așa că trebuie să fie spălate cu atenție, după ce le-ai copt și verificat înainte de a le folosi din nou.
