Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 10 porții
Deși este destul de ușor să cumperi de pe raft, prepararea sosului tău de cocktail vă permite să ajustați nivelul de condimente și să dați din hrean, dar, de asemenea, să vă asigurați că nu sunt adăugați aditivi sau conservanți. Faceți un sos sănătos excelent pentru toate fructele de mare, de la creveți la pește prăjit.
Întoarceți căldura cu propriul sos fierbinte preferat și faceți-l 100% de la zero făcând propriul ketchup. Faceți loturi mai mari și păstrați-l la frigider până la o săptămână; în timpul sărbătorilor este întotdeauna bine să ai la îndemână o parte din acest sos, astfel încât să poți pur și simplu să gătești fructe de mare și să servești.
ingrediente
- 1/2 cană sos chili
- 1/2 cană ketchup
- 2 linguri suc de lămâie (proaspăt stors, aproximativ 1 lămâie mică)
- 1 - 2 linguri de hrean (pregătit)
- 1 linie de sos Worcestershire
- 1 liniuță de Tabasco
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați sosul de chili și ketchup-ul într-un bol. Adăugați sucul de lămâie, hreanul, sosul Worcestershire și sosul fierbinte. Gustă și adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar. Amesteca bine. Gustă din nou și ajustează cantitatea de căldură, adăugând mai mult Tabasco, dacă doriți.
Serviți pe partea de platou a fructelor de mare.
Bucurați-vă!
Faceți-vă propriul hrean
Este ușor să faci hrean de casă cu ingrediente proaspete. Hreanul este foarte puternic, așa că aveți grijă să ventilați camera și să nu vă apropiați prea mult de ea odată ce este așezată la sol:
- Cojiți o rădăcină de hrean cu o lungime de 8-10 cm, tocați rădăcina și puneți-o într-un procesor alimentar cu 1 - 2 linguri de apă și o cantitate de sare kosher. Procesați până la măcinat fin. Scurgeți excesul de apă și adăugați 1 lingură de oțet. Transferați într-un borcan și acoperiți. La frigider până la 3 săptămâni.
Faceți-vă propriul cocktail de creveți
O tavă cu cocktail de creveți de casă are o textură și aspect mai atrăgătoare, deoarece creveții sunt încă fermi și nu sunt prea supărați sau prea greu de mestecat din cauza multor ore în frigider. Pentru a face singur:
- Cojiți și dezvoltați 2 - 3 duzini de creveți medii până la mari, sau aproximativ 1, 5 kilograme, lăsând cozile să se încingă. Frângeți 3 sferturi de apă la fierbere la foc mare și adăugați 1 lămâie tăiată. Adăugați creveții și fierbeți timp de 3 minute, sau până la opac și roz.Transferați într-un bol cu apă glazurată pentru a le răci rapid. Se scurge bine.Puneți creveții într-un bol ceramic, acoperiți și refrigerați până când sunt răciți bine.Serveați cu sosul de cocktail de casă.
Sosul de cocktail cremos
- După ce sosul este bine amestecat, împărțiți rețeta în jumătate și adăugați 1/4 cană de mayo la o jumătate. Amestecă bine și servește cele două sosuri pentru platoul tău de fructe de mare.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- american
- primăvară
