Bonchan / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 căni de orez (12 porții)
Orezul este partea ideală pentru înmuierea sosurilor și echilibrarea mâncărurilor picante. Această rețetă din Orientul Mijlociu pentru orez alb de bază este dată cu o crestătură cu mărar proaspăt tocat și suc de lămâie proaspăt stors.
În această rețetă din Orientul Mijlociu, se folosește orez basmati, un orez alb cu cereale foarte lungi. Basmati este apreciat pentru calitățile sale ușoare și pufoase și că nu se lipește la fel de ușor ca orezul alb cu cereale lungi.
Orezul trebuie înmuiat timp de două ore înainte de gătit, așa că planificați în consecință.
ingrediente
- 2 căni de orez alb bazmat (necuite și înmuiat)
- 2 căni de apă (sau bulion de pui)
- 1 lingurita bouillon de pui
- 2 linguri suc de lămâie (proaspăt)
- 1 1/2 cani mărar (proaspete, tocat)
- 1/2 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți orezul și înmuiați în apă rece timp de 2 ore.
Într-o cratiță medie, aduceți apa sau bulionul de pui la fiert și adăugați bulionul amestecând.
Se scurge orezul și se adaugă împreună cu sucul de lămâie în apa clocotită sau bulionul de pui și se amestecă. Adăugați mărar și sare. Se agită și se acoperă.
Reduceți căldura la scăzut și lăsați să gătească 20 de minute sau până când se termină orezul.
Purtă cu o furculiță și servește imediat.
Bucurați-vă!
Clătirea și înmuierea orezului
Majoritatea orezului alb cu boabe lungi nu trebuie îmbibat, deși o clătire bună nu este o idee proastă. Orez Basmati, pe de altă parte, și alte tipuri de orez importat trebuie să fie înmuiate. Separa boabele si permite un orez mai pufos, mai putin lipicios, care nu este probabil sa se aglomereze. De asemenea, durează mai puțin timp pentru a găti.
Jasmine Rice vs. Orez Basmati
Orezul de iasomie, întâlnit în mod obișnuit în bucătăria persană, este un alt tip de orez alb cu cereale lungi, cu o aromă de nucă care are o aromă mai subtilă decât orezul basmati. Orezul de iasomie poate fi înlocuit cu orez basmati în mâncărurile din Orientul Mijlociu pentru a avea un efect bun.
Ca și în cazul orezului basmati, orezul de iasomie trebuie înmuiat timp de două ore. Metodele și orele de gătit sunt aceleași.
Etichete reteta:
- Orez
- garnitură
- Orientul Mijlociu
- cină în familie
