Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 8 clătite (4 porții)
Aceste clătite dulci de porumb din Venezuela, cunoscute sub numele de cachapas , fac micul dejun perfect. Cachapasul este făcut cu ingrediente simple - porumb proaspăt, puțin unt, smântână și sare - și sunt o alternativă plăcută la clătita obișnuită pe bază de făină.
Reteta este la fel de simpla si rapida ca orice alta reteta de clatite. În loc să le servească plat, aceste clătite sunt moi și flexibile și pot fi pliate cu ușurință peste o umplutură. Este obișnuit să le umpleți cu mozzarella sau cremă, deși sunt la fel de delicioase atunci când pur și simplu sunt servite cu unt.
Porumbul nord-american este mai dulce și mai puțin amidon decât porumbul sud-american tipic, așa că puțin amidon de porumb ajută la îngroșarea bătăii.
ingrediente
- 3 cani porumb (boabe proaspete sau congelate)
- 1 lingura crema
- 1 linguriță sare
- 2 linguri unt (topit)
- Opțional: 1/4 cană amidon de porumb
- Garnitura: unt și brânză smântână
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți porumbul, smântâna, sarea, untul topit și amidonul de porumb (dacă folosiți) într-un procesor sau blender. Procesați până când aveți un amestec destul de neted, gros.
Molidul
Încălziți o tigaie ușor unsă la foc mediu-mic.
Molidul
Adăugați aproximativ 1/4 la 1/3 ceașcă de cuptor în tigaie. Întindeți-l cu o spatulă pentru a face un cerc.
Molidul
Gateste clatita pana incepe sa buleasca si spatula poate aluneca usor sub ea.
Molidul
Rotiți clătita și gătiți câteva minute pe cealaltă parte. Păstrați temperatura pe partea joasă, sau exteriorul clătitelor va arde înainte ca interiorul să fie complet gătit.
Molidul
Continuați să gătiți clătitele până când ați folosit toată coacerea.
Molidul
Întindeți clătitele cu unt și cremă de brânză sau deasupra cu brânză de brânză cheso răcorită.
Molidul
Îndoiți clătitele în jumătate și serviți.
Molidul
Bucurați-vă!
Variații
- Cachapas poate fi umplut cu o varietate de ingrediente. De exemplu, puteți condimenta o cachapa umplută cu brânză cu cilantro proaspăt și jalapeños tăiate cubulete. Cremă acră face, de asemenea, o umplutură excelentă. Unii le place, de asemenea, să adauge puțină carne, cu șuncă tăiată cubulete și cârnați chorizo în topul listei preferate. Aceste clătite fac, de asemenea, mâncare excelentă pentru degete. Faceți prăjiturile aproximativ jumătate din dimensiune, umpleți-le cu ingrediente savuroase și împărțiți-le în gusturi de mărunțire.
Etichete reteta:
- porumb
- aperitiv
- America de Sud
- înapoi la școală
