Molidul
- Total: 12 ore 15 min
- Pregătire: 12 ore
- Gătit: 15 min
- Randament: 4-6 porții (4-6 porții)
Cuvântul tikka înseamnă bucăți, bucăți sau bucăți în indian. Tikka de pui este un fel de mâncare ușor de gătit în care bucățile de pui sunt marinate în condimente speciale și apoi la grătar pe frigarui. Acesta este unul dintre cele mai populare preparate din India. Tikka de pui poate fi, de asemenea, transformată în masala tikka de pui, unde bucățile de pui la grătar se adaugă într-o boabă gustoasă.
În mod tradițional, tikka de pui se coace într-un cuptor de lut numit tandoor, ceea ce face din această rețetă o versiune de pui dezosată a mâncărului indian puiul tandoori. Deoarece majoritatea dintre noi nu au un tandoor, folosirea unui grătar sau a cuptorului este o alternativă bună.
Bucurați-vă de acest tikka de pui cu naan cald sau folosiți pentru a face pui tikka masala. Acest fel de mâncare este excelent pentru a servi ca aperitiv pentru următoarea petrecere.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 cană de frunze proaspete de coriandru (cilantro)
- 2 lingurițe. pasta de ghimbir
- 3 linguri. pasta de usturoi
- 3 până la 4 lingurițe. garam masala
- 6 boabe de ardei (sau 2 pui roșii uscate)
- 1/2 lingură. colorarea alimentelor portocalii
- 1 cană de iaurt proaspăt neîndulcit (nu trebuie să fie acru)
- 2 1/4 lbs./1 kg. piept de pui fără piele și dezosat (sau coapsă, tăiat în bucăți de 2 inci)
- 1 ceapă mare (tăiată în inele foarte subțiri)
- 3 linguri. suc de lime (sau suc de lămâie, proaspăt stors)
- Garnitură: pană de tei sau lămâie
- 1 lingură. chaat masala (disponibil la majoritatea alimentelor indiene)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Se macină coriandrul tocat (păstrați deoparte pentru garnisire) și toate celelalte ingrediente de marinat (cu excepția iaurtului) într-o pastă netedă într-un procesator de alimente.
Molidul
Turnați amestecul de condimente într-un bol mare și adăugați iaurt. Amesteca bine. Adăugați bucățile de pui și amestecați bine. Acoperiți vasul și refrigerați. Se lasă la marinat peste noapte.
Molidul
Aruncați puiul în frigarui și păstrați gata.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 400 F sau grătarul până la mediu-înalt.
Așezați frigarui pe grătar sau în cuptorul dvs. cu o tavă dedesubt pentru a prinde picături. Prăjiți până când puiul este rumenit pe toate părțile și fraged, aproximativ 12-15 minute.
Molidul
Scoateți din frigarui și puneți puiul pe o farfurie.
Molidul
Puneți inelele de ceapă într-un bol separat și strecurați sucul de lămâie peste ele. Presărați masala de chaat și amestecați bine, astfel încât ceapa să fie complet acoperită. Încingeți tikka de pui cu aceste inele de ceapă și serviți cu naan.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Trebuie să planificați înainte când faceți acest fel de mâncare, deoarece puiul ar trebui să stea în iaurtul și iaurtul marinat peste noapte. De asemenea, dacă folosești frigarui din lemn, asigurați-vă că le înmuiați timp de 10 minute în apă înainte de a arunca puiul (acest lucru împiedică lemnul să ardă).
Etichete reteta:
- Piper
- tikka de pui
- aperitiv
- indian
