GomezDavid / Getty Images
Varza de Bruxelles poate fi cultivată în aproape orice grădină de legume de casă dacă ai răbdare. Plantele Brussels Sprouts necesită un sezon de creștere foarte lung. Cu toate acestea, au un gust mai bun atunci când sunt loviți cu un ușor îngheț, așa că, deși sunt o recoltă târzie, sunt relativ lungi.
Datorită dragostei lor pentru vreme răcoroasă, Brussels Sprouts este o cultură de toamnă în climele mai calde. La fel ca în broccoli, creșterea varza de Bruxelles pe vreme caldă și zile lungi va face ca „varza” să se deschidă și să nu fie potrivită pentru mâncare.
Numit după orașul Bruxelles, varza de Bruxelles a fost popularizată pentru prima dată în Belgia, unde sunt cultivate începând cu aproximativ 1200. Varza este muguri care cresc în axilele fiecărei frunze. Arată ca niște varză minusculă și sunt de fapt considerate un tip de varză sălbatică. Planta în sine arată ca un mic palmier, iar varza crește de-a lungul tulpinii asemănătoare cu trunchiul. Soiul verde este cel mai frecvent cultivat, dar există și varză roșie de Bruxelles.
Nume botanic
Denumirea comună
Varză de Bruxelles
Zona de duritate USDA
Varza de Bruxelles este cultivată ca anuală, astfel încât zonele de duritate nu se aplică.
Dimensiunea matură a plantelor
Plantele de varză de la Bruxelles ating o dimensiune de 60 - 90 cm înălțime x 20 - 12 cm (20-30 cm) W. Varza are diametrul de aproximativ 1 până la 1/2 inci (25 până la 40 mm), dar puteți începe să le recoltați când sunt mai mici.
Expunere solară
Plantele vor crește și vor răsări cel mai bine în plin soare până la umbră parțială.
Zile pentru recoltare
Va trebui să ai răbdare. Varza de Bruxelles durează aproximativ 3 luni, de la transplant, înainte de a putea începe recoltarea. În primul rând cresc înalte și nu încep să producă varză până când nu ating aproape aproape înălțimea.
Sfaturi pentru creșterea varzei de Bruxelles
Solul: varza de Bruxelles ca un sol dulce sau ușor alcalin. PH-ul solului trebuie să fie de cel puțin 6, 5, dar de preferință mai mare. O cantitate bună de materie organică va ajuta la menținerea umidității de care au nevoie pentru creșterea lor intensă.
Când să plantăm: în clime mai reci, începeți Bruxelles-ul să încolțească semințe în interior și așezați-vă afară când nu există amenințarea unui îngheț dur. Asigurați-vă că lăsați timpul complet să se recolteze în zilele necesare.
În climatele mai calde, plantele de toamnă sunt preferate. Ar trebui să poți direcționa semințele la mijlocul verii pentru o recoltă toamna / iarnă. De asemenea, s-ar putea să puteți stoarce într-o a doua cultură de primăvară timpurie, însămânțare directă în februarie și recoltare în mai. Climatele calde în care temperatura nu se apropie niciodată de îngheț nu sunt tocmai potrivite pentru creșterea varza de Bruxelles.
Semănare: însămânțare directă în zone calde. În caz contrar, începeți semințele în interior cu aproximativ 5 - 7 săptămâni înainte de ultimul îngheț preconizat. Acoperiți semințele cu 1/4 - 1/2 inci de sol și păstrați umed. Transplantați când răsadurile au o înălțime de aproximativ 3 centimetri. Este foarte important să nu permiteți răsadurile să fie legate de rădăcină sau plantele să rămână ciudate la transplantare.
Transplant: varza de Bruxelles ca solul din jurul lor să fie ferm, dar nu compactat. Pat-o ușor.
Distanțare: Spațiu plantele la aproximativ 2 ft între ele cu 3 ft între rânduri sau plante stagionale 2 ft în fiecare direcție, pentru o grilă.
Hrănire: Fertilizarea plantelor de Bruxelles încolțește de două ori pe sezon (o dată când plantele au o înălțime de aproximativ 12 centimetri și din nou cu aproximativ o lună înainte de recoltare), dar de multe ori este recomandat, dar dacă aveți un sol fertil, pentru început, nu pare să fie necesar. O doză de îngrășământ granular organic cu eliberare lentă va alimenta plantele în cea mai mare parte a sezonului.
Sfat: când plantele de varză de la Bruxelles sunt mici, puteți planta o recoltă de scurtă vreme între rânduri. Boabele de mazăre și fasolea sunt o alegere bună, deoarece oferă sol suplimentar azot.
Îngrijirea Uzinelor de varză din Bruxelles
Varza de Bruxelles este predispusă la aceleași probleme ca varza și broccoli. Cei mai obișnuiți dăunători sunt varza de varză, viermele de varză importate, rădăcina de rădăcină de varză, afidele și bug-ul arlequin. Întrucât aceasta este o cultură de sezon târziu, aveți timp să monitorizați problemele înainte de a începe formarea germenilor.
Bolile includ blacklegul, putregaiul negru și decolteul. Controlul bolilor este cel mai bine obținut prin rotirea culturii în fiecare an. Clubroot este diminuat atunci când ridicați pH-ul solului la aproximativ 7, 0.
Cum să recoltați varza de Bruxelles
Fiecare încolțit crește în axilul sau articulația frunzelor. Încep să se maturizeze de la fundul plantei în sus. Puteți începe recoltarea atunci când varza inferioară atinge dimensiunea marmurilor mari. Doar asigurați-vă că alegeți înainte să devină prea mari și să înceapă să crape și să devină amar.
Scoaterea varza este mai ușoară dacă îndepărtați mai întâi frunza de sub varză, apoi răsuciți și trageți brota. Unii preferă să taie, mai degrabă decât să tragă varza. Fiecare plantă produce aproximativ un sfert de varză.
După recoltare, o a doua cultură de varză de Bruxelles poate începe să crească la baza tulpinii. Acestea nu vor fi la fel de strânse ca primii muguri, dar sunt în continuare comestibile.
Blaturile cu frunze sunt de asemenea comestibile și pot fi gătite sub formă de verdeață. Tăierea vârfurilor este o modalitate bună de a accelera dezvoltarea germenilor rămași, la sfârșitul sezonului.
Pentru a extinde recolta de varză de Bruxelles în anotimpurile reci, mulci plante cu paie și / sau acoperire cu un capac de rând pentru protecție. Plantele întregi pot fi trase, potate și depozitate într-o pivniță rădăcină. Plantele rădăcinoase nu se păstrează într-o pivniță răcoroasă vă vor oferi 2 - 3 săptămâni suplimentare de recoltare.
Unele mari varietăți de varză de Bruxelles pentru a crește
- „ Bulele ” F1 (85 - 90 de zile) devreme și ușor. Tolerează căldura și seceta. 2 "varză. Rezistent la mucegaiul pulberii și la rugină." Jade Cross "F1 și" Jade Cross E "F1 (90 de zile) Jade Cross a fost un câștigător al selecțiilor All-America din 1959. Ambele sunt plante compacte bune pentru locații cu vânt. Varza este puțin mai mare pe Jade Cross E. Rezistență bună la boli." Long Island îmbunătățită "OP (90 de zile) Randament ridicat. O altă plantă mică care se ridică până la vânt. Îngheață bine." Oliver "F1 (85 zile) Producător timpuriu. Varză ușor de ales, 1 inch. Plantele compacte, rezistente la boli." Royal Marvel "F1 (85 de zile) timpuriu și productiv. Rezistent la putregaiul de jos și la arderea vârfului. " Rubin " (85 - 95 zile) Plante purpurii. Maturizare târzie și randament mai mic decât soiurile verzi, dar aromă bună. Germeni de 1 ½ inch. Mostenire de familie.
