CreatiVegan.net/ Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Aperitivele sunt o parte cheie a bucătăriei americane și sunt în egală măsură, dacă nu mai importante, în bucătăria coreeană. Marele lucru despre aceste clătite, cunoscute sub numele de kimchi jun în coreeană, este că mâncarea poate fi servită ca o gustare copioasă, aperitiv sau fel de mâncare pentru orice masă coreeană sau masă asiatică în general.
Și dacă ai vreodată kimchi rămășiți, ceea ce este probabil dacă locuiești într-o gospodărie coreeană sau coreean-americană, atunci acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut. La fel ca în majoritatea rețetelor și mâncărurilor coreene, puteți regla clătitele kimchi pe gusturi proprii, cu adăugarea altor legume, carne sau fructe de mare. Așadar, dacă aveți gustul tipic american sau occidental și nu vă place mâncarea foarte picantă, atunci condimentați mâncarea în consecință. Dacă vă place mâncarea picantă, atunci folosiți cantități generoase de condimente.
Deoarece kimchiul este fabricat din legume fermentate, cum ar fi varza Napa și ridichea daikon, acest fel de mâncare are și beneficii pentru sănătate. Amintiți-vă doar că, dacă veți folosi bateria gata pregătită pentru mâncare, disponibilă în magazinele coreene și în alte magazine asiatice, este important să nu ignorați indicațiile din nota din partea de jos a rețetei.
ingrediente
- 2 cani faina
- 2 ouă (bătute)
- 1 1/2 cani de apa
- 1 - 2 căni kimchi (baechu kimchee, în funcție de cât de picant și crocant îți place clătita)
- 1 linguriță sare
Pași pentru realizarea ei
Pentru a începe să faceți clătite kimchi, amestecați toate ingredientele împreună și lăsați-le să stea timp de aproximativ 10 minute pentru a le permite să se amestece. Apoi, veți verifica consistența amestecului înainte de a găti. Rețineți că bătutul ar trebui să fie puțin mai curățat decât cel de bătut american, pentru ca juniorul să gătească rapid și uniform.
Încălziți o tigaie sărată la foc mediu și înveliți-o cu un strat subțire de ulei.
Se toarnă bătutul pentru a umple tigaia într-un strat subțire (aproximativ o treime din baterie ar trebui să umple o tigaie obișnuită).
Gatiți cuptorul 3 până la 4 minute până când este setat și se rumenesc pe partea de jos.
Întoarceți clătitele cu ajutorul unei spatule sau a unei farfurii. Alternativ, puteți arunca clătitele în aer. Finalizați clătitele gătind încă 1 - 2 minute, adăugând mai mult ulei dacă este necesar.
Serviți clătitele cu un sos de soia sau un sos picant. Dacă nu sunteți fan al mâncărurilor condimentate, săriți pe acesta din urmă.
Etichete reteta:
- Partea coreeană
- aperitiv
- coreeană
- cină în familie
