Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 729 | calorii |
| 24g | Gras |
| 81g | Carbohidrați |
| 46g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 729 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 2244mg | 98% |
| Total carbohidrați 81g | 29% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 46g | |
| Calciu 84mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta reteta de pui chow mein are taitei crocante precum veti gasi in restaurantele chinezesti, dar cu mult mai putina grasime. Fiecare porție conține mai puțin de 400 de calorii. Această rețetă reimprimată cu permisiunea de la Heart Smart Chinese Cooking de Stephen Wong.
ingrediente
- 1 kilogram piept de pui dezosat (tăiat în fâșii subțiri)
- 1 lira de taitei în stil chinezesc (tăiți cu ouă subțiri fierte sau fierte)
- 1 1/2 cani stoc de pui
- 1 lingura ghimbir (tocat)
- 1/2 cană de ceapă fină (feliată)
- 3 ciuperci chinezești uscate mari, înmuiate și felii subțiri
- 2 cani arpagic floare chinezesti (sau, ceapa verde, taiate in sferturi)
- 2 lingurițe ulei de susan
- 3 căni germeni de fasole (bine împachetat)
- Ardei negru după gust
- Pentru a marina:
- 1 lingura sos de soia
- 1/4 lingură sare
- 1 lingură de vin uscat de sherry
- 1/4 linguriță piper alb
- 1 lingură amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Combinați ingredientele de pui și marinat (sos de soia, sare, sherry uscat, piper alb și amidon de porumb), amestecați bine și dați deoparte.
Blancați tăiței într-o cantitate mare de apă clocotită timp de 1 minut sau conform instrucțiunilor pachetului. Se scurge bine și se răcește ușor. Răfuiește fidea pentru a permite uscarea. Când sunt uscate, răspândiți tăiței ușor pe o foaie mare de prăjitură căptușită cu folie de aluminiu.
Se încălzește broilerul cuptorului la mediu-înalt. Prăjiți tăiței timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, verificând frecvent, până când sunt crisped, dar nu sunt arse. Păstrați cald.
Între timp, se încălzește căldura la foc mare, se adaugă stoc și se dă la fierbere. Adăugați ghimbirul, ceapa și ciupercile și gătiți timp de 1 minut. Adăugați pui și gătiți timp de 2 minute. Stocul trebuie să se îngroașe ușor. Adăugați arpagic înflorit sau ceapă verde și ulei de susan; se amestecă timp de 1 minut. (Dacă folosiți ceapă verde, gătiți timp de 30 de secunde).
Scoateți din foc. Se amestecă în varza de fasole. Condimentează cu ardei. Turnați amestecul de pui peste taitei și serviți.
Etichete reteta:
- pui la cuptor
- cină
- asiatic
- cină în familie
