Imaginea Cămară / Aleea / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 521 | calorii |
| 30g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 521 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 1011mg | 44% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 72mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Untul și smântâna fac din această scoică de stridie o caserolă bogată și delicioasă. Este un fel de mâncare clasic sudic, care este de obicei făcut cu mici stridii și adesea servit la adunările de sărbători. O cantitate generoasă de lichior de stridii în amestecul de cremă și lapte face ca această versiune să fie aromată. Dacă nu aveți o cană completă de lichior de stridii, folosiți mai mult lapte sau smântână.
Această caserolă poate fi asamblată cu o zi în avans și păstrată la frigider până la ora de coacere. Aceasta face o alegere bună înainte pentru o masă de familie sau un bufet de vacanță. Are cel mai bun gust cald, așa că îl puteți stabili pentru ca oaspeții dvs. să se bucure înainte de masa principală.
Sunt preferate stridii proaspăt coase. Va trebui să știi cum să îi zguduie dacă începi cu ei să trăiești în coajă. În mod alternativ, este posibil să puteți cumpăra carne de stridie murată proaspătă sau congelată într-o piață de pește sau supermarket.
S-ar putea să fie confuz faptul că aceste stridii scoicute nu includ nicio scoică (un alt tip de fructe de mare). Numele rețetei provine de la un preparat similar cu cartofii zgâriați, care sunt de asemenea coapte într-un sos cremă și adesea completate cu pesmet.
ingrediente
- 1 ceapă medie (tocată)
- 1 1/2 cani / 3 bețe de unt sau margarină (topită)
- 1 linguriță sare de țelină
- 1 ardei iute (sau după gust)
- 1 lamaie (suc)
- 1 1/2 lingurite sos Worcestershire
- 2 linguri de pătrunjel (tocat, proaspăt)
- 5 căni biscuite sărate (sfărâmate gros)
- 1 sfert de stridii scufundate (scurse, rezervați lichiorul)
- 1 cană lichior de stridii (rezervat)
- 1/2 cană cremă ușoară
- 1/2 cană lapte
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Ungeți un vas de coacere cu 2 1/2.
Intr-o tigaie mare sau saute, gateste ceapa in unt topit pana cand este frageda, nu se rumeneste. Adăugați sare de țelină, piper, zeama de lămâie, sosul Worcestershire, pătrunjel și biscuiti.
În caserola pregătită, stratează o treime din firimituri și jumătate din stridii. Repetați cu o treime din firimituri și stridii rămase; deasupra cu o treime rămasă din firimituri.
Combinați lichiorul de stridie, smântâna și laptele într-un bol.
Turnați amestecul de cremă peste caserolă.
Coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când marginile stridiei se ondulează.
Serviți căldura de stridie scoasă la cald și bucurați-vă!
Caserola de stridii poate fi servită și pentru o masă sau prânz ocazional, însoțită de o salată verde.
Refrigerați orice rămășițe și bucurați-vă de ele în trei până la patru zile. Dacă nu îl veți folosi în acest timp, congelați resturile. Pentru cea mai bună calitate, utilizați resturi congelate în patru până la șase luni.
Variante de reteta
- Saltinele sunt baza tradițională pentru o caserolă de stridie scoasă, dar puteți folosi biscuiti cu aromă de unt pentru o aromă puțin mai mare. Dacă doriți să reduceți sodiul, folosiți crackers nesalți, unt nesalat și reduceți cantitatea de sare de țelină. sos după gust pentru a-l condimenta. Unii bucătari le place să adauge slănină în caserolă.
Etichete reteta:
- caserolă
- aperitiv
- sudic
- Mardi Gras
