Molidul / Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 829 | calorii |
| 67g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 33g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 829 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 67g | 86% |
| Grasimi saturate 35g | 173% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodiu 1734mg | 75% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 33g | |
| Calciu 698mg | 54% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă cremă de ciuperci este aromată cu brânză cheddar și bucăți de cârnați cu andouille afumate. Simte-te liber să folosești o altă varietate de mezeluri afumate în această rețetă. Kielbasa ar funcționa și el.
Ciorbă supa cu cârnați de andouille tăiați, arpagic, pătrunjel sau ceapă verde.
ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- 12 - 16 uncii cârnați de andouille (la jumătate în lungime, apoi felii subțiri)
- 16 uncii de ciuperci (feliate)
- 4 linguri unt
- 4 cepe verzi (felii subțiri)
- 1 cui de usturoi (piure și tocat fin)
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 3 cani bulion de pui sau bulion de legume (nesalțit sau scăzut de sodiu)
- 1 cană smântână grea
- 8 uncii (aproximativ 2 căni) brânză ușoară cheddar (mărunțită)
- Turtă de nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- Doză de sare (după gust)
- Garnitura: arpagic, pătrunjel sau blaturi suplimentare de felii de ceapă verde
Pași pentru realizarea ei
Într-o oală mare sau cuptorul olandez, se servește cârnața feliată în ulei la foc mediu.
Transferați cârnații pe o farfurie și adăugați ciuperci la picăturile rămase în oală. Dacă este nevoie, adăugați puțin ulei.
Gatiti, amestecand, pana cand ciupercile sunt fragede si rumenite usor.
Adăugați ceapa verde și usturoiul în ciuperci; saute timp de 1 minut mai mult.
Turnați amestecul de ciuperci, cu orice lichide, într-un bol și dați deoparte.
Topiți untul în aceeași oală.
Se amestecă făina până se amestecă și se coace și se continuă prepararea, amestecând, timp de 1 minut.
Se amestecă în bulion și se gătește, amestecând, până se îngroașă.
Adăugați smântâna și brânza în amestecul de bulion, amestecând până la topit.
Adăugați amestecul de cârnați și ciuperci în oală. Se amestecă și se adaugă nucșoară și piper.
Gustă și adaugă sare, după cum este necesar. Căldură prin.
Se servește cu ceapă verde, arpagic, sau pătrunjel tocat pentru garnitură.
Varianta retetei
- Există multe moduri în care poți amesteca această rețetă doar folosind ceea ce există în cămară. De exemplu, puteți folosi șaloturi în loc de ceapă verde, ardei cayenne și apoi adăugați creveți, ardei roșu, țelină și orez rămas dacă aveți la îndemână.
Etichete reteta:
- cașcaval
- aperitiv
- Cajun
- cină în familie
