Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 60 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 48 trufe (48 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 106 | calorii |
| 7g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 48 trufe (48 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 106 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 9mg | 0% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste trufe de ciocolată caldă se topesc în gură… și cana ta! Aceste bomboane inteligente își fac dubla dublă ca trufă și ca o modalitate ușoară de a bici o cană de ciocolată fierbinte. Aduceți câteva dintre ele într-un pahar cu lapte, la microunde timp de un minut și rămâneți cu o cană bogată, cremoasă de cacao.
Pentru o comparație cu ciocolată caldă, le-ați turnat în niște mărunțișuri minuscule (dar este complet opțional). Puteți să le topiți cu o mămăligă mai mare, să le rulați în ardei pisat (pentru ciocolată caldă!) Sau să le lăsați ciocolată
ingrediente
- 10 oz ciocolata neagra (tocata marunt)
- 8 oz. smântână grea (1 cană)
- 3/4 oz. sirop ușor de porumb (1 lingură)
- 1 oz unt (2 linguri. nesalțat, la temperatura camerei)
- 1 1/2 oz. pudră de cacao neindulcit (1/2 cană, pentru praf)
- 10 oz acoperire cu bomboane de ciocolată
- Opțional: 3 căni Bits de marshmallow (micile crunchy marshmallows, pot omite sau înlocui alte toppinguri)
Pași pentru realizarea ei
Faceți Ganache:
Puneți ciocolata întunecată tocată într-un bol mediu.
Turnați smântâna grea și siropul de porumb într-o cratiță mică și puneți tigaia la foc mediu.
Aduceți crema la foc mic și, după ce apar mici bule de-a lungul părților laterale ale tigaiei, turnați-o peste ciocolata tocată în bol.
Lasă smântâna fierbinte să înmoaie ciocolata timp de un minut, apoi bate-le ușor împreună, până când toată ciocolata este topită și ganache-ul tău este neted și strălucitor.
Adăugați untul la temperatura camerei și bateți-l în ganache până când este încorporat.
Apăsați un strat de înveliș direct pe deasupra ganacheului și lăsați-l să stea până când atinge temperatura camerei. Odată ajunși la temperatura camerei, refrigerați ganache până când este suficient de ferm pentru a scoate 1 - 2 ore.
Formați Trufele:
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie cerată sau pergament. Folosiți o lingură sau o lingură de bomboane pentru a forma ganache în bile de 1 inch.
Praful mâinilor cu un strat ușor de pudră de cacao și rulează bilele între palme pentru a le face rotunjite.
Când sunteți gata să scufundați trufele, turnați Bits de Marshmallow sau alte topping-uri într-un bol larg și puțin adânc.
Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată într-un vas sigur cu microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde până la topire și netezire.
Scoateți o lingură de acoperire topită în palma mâinii.
Aruncă o trufă în înveliș și folosește cealaltă mână pentru a o rostogoli în jurul palmei tale, până când este acoperită de un strat subțire de acoperire pe toate părțile.
Înclinați-vă mâna pentru a roti trufa în vârful degetelor în vasul cu Bits Marshmallow, apoi aruncați-o imediat în Bits pentru a o acoperi complet. (Folosind această metodă, în loc să înmuiați trufele, este mai rapid și are drept rezultat o coajă de ciocolată mai subțire.)
După câteva momente, puteți transfera trufa cufundată din bol într-o foaie de copt.
După ce toate trufele sunt scufundate și decorate, refrigerați tava pentru a seta ciocolata timp de 15 minute.
Depozitați aceste trufe într-un recipient etanș la frigider, până la o săptămână. Dacă aveți de gând să le mâncați simplu, cel mai bine este să le mâncați la scurt timp după ce au fost făcute, deoarece Bits Marshmallow va deveni moale și lipicios în umiditatea frigiderului. Dacă le veți folosi pentru a face ciocolată fierbinte, nu contează la fel de mult, deoarece oricum se vor înmuia și se vor topi în ciocolată.
Pentru a face ciocolată caldă cu aceste trufe:
Puneți 2 - 3 trufe într-o cană cu 1/2 cană de lapte. (2 trufe vor da o aromă de ciocolată mai blândă; 3 trufe vor da o aromă mai puternică.)
Cuptorul cu microunde timp de 1 minut, apoi amestecă sau frământă conținutul până când ciocolata fierbinte este topită și netedă. Rezistențele la microunde variază, așa că este posibil să fie nevoie să adăugați un pic mai mult timp pentru a face cât de cald doriți. Dacă doriți, adăugați cu mămăligă suplimentară.
Etichete reteta:
- Bomboane de trufe
- fursecuri și bomboane
- american
- cuptor cu microunde
