Diana Rattray
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 564 | calorii |
| 17g | Gras |
| 90g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 564 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 147mg | 49% |
| Sodiu 413mg | 18% |
| Carbohidrat total 90g | 33% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 198mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această minunată budincă de pâine este unul dintre deserturile preferate ale Hanului Beaumont. Sosul cald de bourbon face toppingul perfect.
"Acesta este un favorit la Brunch-ul nostru de duminică." - Chef Nick Sundberg, Hanul Beaumont, Harrodsburg, Kentucky
ingrediente
- 1 lire pâine franceză (cu cât este mai ferm cu atât mai bine)
- 3 1/4 cani de lapte
- 3 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3/4 cana zahar
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 1/4 până la 1/2 cană de coajă
- Opțional: stafide de 1/4 la 1/2 cană
- Pentru sosul Bourbon:
- 1 cană zahăr
- 6 linguri unt
- 1/2 cană de lapte de unt
- 1 lingură bourbon (sau mai multe)
- 1 lingură sirop de porumb alb
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Budinca de paine
Încălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți un vas de coacere cu 2 1/2.
Tăiați pâinea în bucăți medii. Pune pâinea într-un bol mare și adaugă zahărul granulat și scorțișoara.
Amestecați laptele, ouăle ușor bătute și vanilia. Se adaugă în amestecul de pâine. Se lingă jumătate din amestec în vasul de copt.
Presărați cu păcanele și stafidele, dacă sunt utilizate. Se completează cu restul amestecului.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până se rumenesc ușor. Se servește cald cu sosul bourbon (mai jos).
Sosul Bourbon
Într-o cratiță la foc mediu, combinați 1 cană de zahăr granulat cu 6 linguri de unt, 1/2 cană de lapte, 1 lingură de bourbon, 1 lingură de sirop de porumb alb și 1 linguriță de vanilie. Aduceți amestecul de sos la fierbere. Continuați să fiarba 1 minut.
Dacă doriți, strecurați sosul printr-o sită cu ochiuri fine.
Serviți sosul cald călit peste budinca de pâine.
Sfaturi și variații
Folosiți merișoare uscate în loc de stafide sau faceți cu coacăze sau chipsuri de ciocolată. Înlocuiți pecanele cu nuci tocate.
Etichete reteta:
- pâine
- desert
- sudic
- derby kentucky
