În timp ce începeți să explorați bucătăria din America de Sud, varietatea deserturilor cu nume și arome neobișnuite poate fi copleșitoare. Din fericire, multe dintre ele sunt ușor de pregătit. Rețetele din această listă sunt deserturi tradiționale, populare, care pot fi făcute acasă cu mare succes, perfecte pentru prima ta incursiune în patiseria din America de Sud.
-
Alfajores (Cookies Sandwich Caramel)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajorele sunt o pasiune pentru sud-americani și cu un motiv întemeiat. După ce ați gustat unul bun, este greu să nu vă obsedați de ele. Vă recomandăm să le încercați oriunde mergeți și să încercați să îl căutați pe cel mai bun. Alfajorele sunt prăjituri sandwich: au două prăjituri crocante, nu prea dulci și o umplutură de dulce de leche, o cofetărie de lapte caramelizată.
-
Pastel de Tres Leches (Tort de 3 Leches)
Dame foame / Flickr / CC BY 2.0
Toată lumea adoră tortul de trei leches. Este o prăjitură cu burete înmuiată într-un amestec de smântână, lapte evaporat și lapte condensat, apoi înghețată cu bezea sau frișcă și fructe proaspete. Este atât de popular în America Latină încât puteți găsi multe variante ale acesteia, cu ingrediente suplimentare, cum ar fi nucă de cocos, ciocolată, rom sau dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Mousse de fructe pasionale)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
În brutării din America de Sud veți găsi multe feluri de mousse de fructe tropicale și prăjituri cu mousse. Sunt chiar mai populare decât mousse-ul de ciocolată. Serviți acest mousse delicios cu fructe proaspete sau folosiți ca umplutură pentru o prăjitură.
-
Brigadieri brazilieni
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Ca atâtea delicioase din America de Sud, aceste mici bile de trufă cu fudge au o poveste în Brazilia - au fost numite după un celebru general de brigadă din 1940, pe nume Eduardo Gomes, care aparent iubea ciocolata. Au o aromă de caramel și ciocolată care este neobișnuită și bună. Copiii se vor bucura să ajute la realizarea acestora și este tradițional să le serviți în pahare mici de hârtie.
Deserturile mici servite în căni destul de mici sunt ceva de tradiție în America de Sud. Prăjiturile Alfajor pot fi făcute pentru a se potrivi perfect cu acestea, precum și multe alte deserturi asemănătoare bomboanelor, cum ar fi flansul de nucă de cocos brazilian (quindin), și bomboanele peruaniene, asemănătoare cu mazavanul, numite maná.
-
Picaroane (gogoși de dovleac și cartof dulce)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Dacă aceasta ar fi o rețetă nord-americană, cu siguranță ar fi un tratament de Ziua Recunoștinței sau de Halloween. Mai crocante decât o gogoașă adevărată, picaroanele sunt inele prăjite cu dovleac condimentat și cu drojdie de cartofi dulci, servite cu un sirop de melasă condimentat. Sunt uimitor de diferite și delicioase. Picaroanele în sine nu sunt foarte dulci, dar siropul de melasă fructată contrastează perfect cu aromele bogate ale dovleacului și cartofului dulce.
