Stephanie Kirkos
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 82 | calorii |
| 2g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 82 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 544mg | 24% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Peisajele de usturoi proaspete din fermă sunt împerecheate cu un kilogram de sparanghel verde în această supă cremă, dar ușoară, fără gluten, de vară, care încă mai ține textura din seninul legumelor la grătar.
Gătirea sparanghelului și scăparea cu ulei de măsline, sare și piper adaugă o aromă de fum, de vară, la ciorbă. Când sunt fragede, legumele se amestecă împreună în bulionul fiert cu frunza de dafin și un indiciu de fulgi de ardei roșu. În loc de a face grătar, în loc se pot mânca scrumele și sparanghelul.
Fiecare lingură din această supă delicioasă este umplută cu căldura și verdele verii.
ingrediente
- 1 lb. sparanghel proaspăt (spălat, capăt tăiat, tăiat în bucăți lungi de 1 ")
- ½ lbs. coji de usturoi proaspăt (spălate și tăiate în 1 "bucăți lungi)
- 1 lingură + 1 lingură ulei de măsline (împărțit)
- 6 căni bulion de legume fără gluten
- 1 frunză de dafin
- ¼ lingură. fulgi de ardei roșu (sau mai puțin, după preferință)
- Sare și piper, după gust
Pași pentru realizarea ei
Gratar de caldura pe mediu-inalt.
Într-un bol mare, aruncați o lingură de ulei de măsline peste sparanghelul și usturoiul. Condimentați generos cu sare și piper. Se aruncă până la acoperire.
Așezați scorburile de sparanghel și usturoi într-un coș de legume la grătar (sau grătar întreg și felie în bucăți de 1 inch după aceea) Puneți coșul cu legume în centrul grătarului, apoi închideți capacul grătarului. Gătiti timp de aproximativ 20 de minute, aruncând ocazional până când legumele sunt fragede și pot fi ușor străpunse cu o furculiță.
În mod alternativ, puteți săriți într-o tigaie mare până la un verde aprins și fraged).
În timp ce legumele se prăjesc sau se prăjesc, se combină bulionul de legume fără gluten, frunza de dafin și fulgii de ardei roșu într-un vas mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la fierbere.
Când s-au terminat legumele, adăugați-le în rezervorul de bulion. Aduceți la fierbere și gătiți încă 1 - 2 minute. Scoateți vasul de la foc. Scoateți frunza de dafin de pe bulion și aruncați.
Cu un blender pentru imersie - sau cu un blender obișnuit care lucrează în loturi - amestecă supa până la netezire.
Împărțiți supa în boluri mari și blocați cu crackers fără gluten sau crutoane de casă fără gluten. Serviți imediat.
Aducere aminte
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten.
Citiți întotdeauna etichetele produselor, nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă.
În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Ce sunt peisajele de usturoi?
Scăpăturile de usturoi sunt curluri cu tulpini groase, care cresc de la rădăcina unei varietăți de usturoi cu gât greu.
Au o aromă ușoară și dulce de usturoi.
Le puteți pregăti în moduri similare cu ceapa verde, sau puteți deveni creativi cu un pesto și hummus pe bază de țesătură.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- Sparanghel
- american
- weeknight
- supă
