Miri Rotkovitz
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 tigaie (10 până la 12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 284 | calorii |
| 18g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 pană (10 până la 12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 284 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 24% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodiu 57mg | 2% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 61mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În timp ce multe rețete de brownie de Paște folosesc făină de tort pentru matzo, aceasta folosește în schimb făină de migdale (sau vărul său, făină de migdale). Aceasta se traduce printr-o rețetă care funcționează pe tot parcursul anului pentru oamenii care trebuie să evite glutenul și în timpul Pesach pentru cei care nu mănâncă gebrokts.
ingrediente
- 4 linguri unt nesărat (tăiat în bucăți, plus suplimentar pentru tigaie)
- 3 uncii de ciocolată neagră (sau ciocolată dulce, ruptă în pătrate sau tocată grosier)
- 1 cană făină de migdale (sau masă de migdale)
- 1/2 cană zahăr
- 1/4 cană pudră de cacao
- 2 linguri amidon tapioca (sau amidon de cartofi)
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- Opțional: 1/4 cană chipsuri de ciocolată neagră (sau ciocolată tocată)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Lineți o farfurie de coacere de 8x8x2 inci cu hârtie sau folie pergament. Ungeți hârtia sau folia. Pus deoparte.
În partea de sus a unui cazan dublu, sau într-un bol rezistent la căldură așezat peste o cratiță cu apă ușor încinsă, așezați untul și ciocolata. Amestecați frecvent până când ciocolata și untul sunt complet topite și netede. Se scoate de pe foc.
Într-un bol mare de amestecare, bateți împreună făina de migdale, zahărul, pudra de cacao și amidonul de tapioca.
Adăugați ingredientele uscate în amestecul de ciocolată topită și amestecați bine pentru a forma o aluat fără forfotă.
Adăugați ouăle și vanilia și bateți în bătutul cu brownie. Îndoiți chipsurile de ciocolată dacă folosiți.
Se toarnă bătutul de brownie în tigaia pregătită, folosind o spatulă pentru a netezi partea de sus.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 până la 30 de minute sau până când boabele sunt ferme la atingere și un tester introdus în centrul tigaiei iese curat.
Răciți brownie-urile în tigaia lor pe un suport de sârmă.
Când sunteți gata să le serviți, inversați tigaia peste o farfurie, îndepărtați hârtia sau folia și rotiți partea dreaptă în sus. Se taie în pătrate și se servește.
sfaturi
- Pentru distracție, faceți o farfurie cu fursecuri! Unul dintre lucrurile drăguțe despre prăjiturele și bare este că le puteți face în avans, apoi serviți mai multe soiuri împreună pentru un desert impresionant care oferă oaspeților gusturi dintr-o varietate de dulciuri. Aceste brownies merg bine cu alte delicioase, inclusiv aceste curmale de umplutură de alun de ciocolată și beeringuri de cafea. Toate cele trei rețete sunt fără gluten și kosher pentru Paște. Și având în vedere că aromele sunt complementare, ele creează un trio natural pentru desert. Acestea sunt sfârșitul perfect dulce pentru o masă de vacanță sau o cină atunci când sunt servite cu cafea sau ceai. Pentru un finisaj deosebit de decadent, oferă-le alături de înghețată sau sorbet de ciocolată.
Varianta retetei
- Făina de migdale și făina de migdale pot fi folosite în mod interschimbabil în această rețetă. Ambele sunt pur și simplu migdale măcinate. Pentru făina de migdale, nucile se rumenesc înainte de a fi măcinate, în timp ce pielea se lasă pentru masa de migdale. Faina de migdale este adesea măcinată puțin mai fină decât făina de migdale, deși nu este întotdeauna așa.
Etichete reteta:
- cuşer
- desert
- cuşer
- înapoi la școală
