Kebabs, sau carnea de pe un băț, este una dintre cele mai populare și delicioase feluri de mâncare la grătar. Le vei găsi o parte a multor bucătării din întreaga lume, din Orientul Mijlociu și până în regiuni din Asia și sunt destul de ușor de recreat pe grătarul tău. Kebab-urile sunt rapide și ușor de făcut și la fel de ușor de mâncat, indiferent dacă căutați ceva de pregătit pentru oaspeți sau o cină simplă de vară. Puteți lipi aproape orice pe o frișcă, indiferent dacă grătați carne tradițională sau faceți kebaburi vegetariene.
-
Kebabs de vită
Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Aproape o masă completă pe un băț, acest kebab de vită are mâncăruri superioare, ceapă, ardei și ananas - tot ce trebuie să servești este un pat de orez. Marinada indică aromele asiatice, combinând sosul de soia și ghimbirul cu sherry, zahărul brun și usturoiul, adăugând o aromă minunată a cărnii de vită, păstrând-o fragedă. Asigurați-vă că tăiați ingredientele în dimensiuni similare, astfel încât toate să gătească în același ritm.
-
Kebabs vegetali
Molidul / În ceea ce privește BBQ, Inc.
Kebaburile vegetale colorate pot fi o masă vegetariană singură sau o latură perfectă pentru puiul tău la grătar sau friptura. Varza de vară, ceapa, ciupercile, ardeii și vinetele sunt marinate într-un amestec de ierburi-muștar lămâie, frământate și apoi la grătar (și încondeiate cu marinata), până când sunt aurii și fragede. Aceste kebab-uri de legume sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de produsele de grădină de vară sau de recompensarea pe piața fermierilor.
-
Mielul măcinat pe frigarui
Phillip Wilkins / Getty Images
În această rețetă tradițională din Orientul Mijlociu, numită și kofta, mielul măcinat este amestecat cu ceapă, usturoi, condimente și migdale măcinate și apoi o porție este modelată pe fiecare frigarui. Poate fi un pic provocator să faci ca carnea să adere la frișcă, dar odată ce încep să gătească, mielul se va solidifica și va pune mâna pe băț. Aceste kebabs de miel sunt servite perfect cu pita la grătar și sos de iaurt.
-
Tikka Boti
Molidul / În ceea ce privește BBQ, Inc.
Acest kebab din Asia de Sud poate avea carne de vită, miel, pui, carne de porc sau chiar legume și, indiferent de ce mănânci, va avea ca rezultat un fel de mâncare parfumat și fraged, care este plin de aromă. Ingredientul secret este papaya tocată, care funcționează la sensibilizarea cărnii fără a infuza un gust fructat. Simte-te liber să ajustezi spicinessul potrivit pentru palatul tău.
-
Kebabs marocani de pește
Imagini din Africa / Getty Images
Aceste kebabs de pește sunt acoperite într-o combinație echilibrată de condimente marocane înainte de a fi frământate și la grătar, ceea ce le face un mod extrem de aromat, dar nu prea picant de a se bucura de peștele alb. Un pește alb ferm este cubulat și marinat într-un amestec de ulei, ceapă, usturoi, cilantro, suc de lămâie și mirodenii. Serviți cu orez și mai multe legume la grătar sau salată.
-
Pui Yakitori
The Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Mâncarea de stradă obișnuită din Japonia, acești kebab-uri de pui se pregătesc rapid și sunt gătite, ceea ce le face un aperitiv sau o cină ideală într-o noapte aglomerată. Bucățile de pui de dimensiuni mușcate sunt marinate într-un amestec de sos de soia, sake, ghimbir și arpagie, apoi se frige și se prăjesc la grătar. Perfect servit peste orez cu sos de soia fierbinte pentru scufundare.
-
Kebabs greci de miel cu sos Pita și Tzatziki
The Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
Aromele grecești simple de oregano și lămâie sunt tot ce ai nevoie pentru a transforma mielul într-un fel de mâncare proaspăt și gustos, perfect în interiorul pita caldă, cu o păpușă de sos tzatziki, un amestec de iaurt, castraveți, lămâie și mentă. Marinați cubulețele de miel timp de câteva ore, apoi frigeți împreună cu roșiile cherry și ceapa și grătați-le. Serviți ca un sandwich sau peste orez cu pita și sos pe lateral.
-
Kebabs din carne de vită thailandeze
Molidul / D.Schmidt
Aceste kebab-uri de vită sunt fragede și delicioase după ore de marinare într-o combinație de condimente asiatice, cum ar fi pudra de curry, sos de soia, ulei de susan și turmeric, precum și un pic de sos fierbinte (le puteți face la fel de picante pe cât doriți pentru a satisface gusturile tale). Apoi, pur și simplu puneți-le pe frișcă împreună cu ceapa și ardeiul gras și grătați până când este atinsă cantitatea dorită.
