kajakiki / Getty Images
La fel ca hamburgerul, este imposibil de știut sigur cine a creat primul hamburger din America. Chiar dacă cine ar trebui să obțină creditul rămâne un mister, nu se poate susține că acesta este un sandwich grozav, cam la fel de american pe cât poți obține.
Legende inventatoare
Mulți istorici alimentari îl creditează pe Lionel Sternberger, în vârstă de 16 ani, care în 1924 a decis să bată o felie de brânză americană (ce altceva?) Pe un hamburger de gătit la Pasadena, California, tatăl său, sandwich shop, Rite Spot. I-a plăcut, la fel și tatăl său, și astfel s-a născut brancardul. Sau a fost? Ei au numit-o „hamburger cu brânză”, pentru a-i descalifica pe Sternbergers din punct de vedere tehnic.
Primul sandwich care a fost numit de fapt „burburger” a fost la restaurantul Kaelin din Louisville, Kentucky. Charles Kaelin susține că a inventat burgerul cu brânză în 1934, deoarece a vrut, relatează scriitorul Louisville, Robin Garr, să „adauge o nouă încordare în hamburger”. Acesta este cel mai timpuriu exemplu de meniu care se pretinde a fi „locul de naștere al brânzeturilor”.
Apoi, există Louis Ballast din Humpty Dumpty Drive-In din Denver, care a marcat marca „cheeseburger” în 1935.
Variații moderne
Chiar dacă majoritatea americanilor (cu excepția vegetarienilor) împărtășesc o iubire uriașă de cheeseburgeri, aceștia sunt, de asemenea, pasionați de diferitele moduri în care le place să fie gătite și de modul în care le plac.
În primul rând, există prajitura prăjită și zdrobită. Acest tip de burger este obișnuit în articulațiile de hamburger și în mesele de luat masa care au luat naștere în anii 1930, posibil nu coincidențial în același timp în care a fost inventat primul hamburger și în restaurantele mai noi care îi imită pe acești mese. Comandați-le sub forma unui singur, dublu sau triplu. Sunt gătite întotdeauna bine făcute. Adăugați brânza (mereu americană), alegerea garniturilor (salată, roșii, murături, ceapă crudă) și condimente (muștar, ketchup, maioneză). Simplu și splendid, și articolul autentic.
Apoi, există așa-numitul burger de bar. Acestea au început să apară pe meniuri câteva decenii mai târziu în secolul XX și sunt groase, suculente și la grătar. Obțineți alegerea voastră. Aveți posibilitatea să alegeți brânza: americană, cheddar, Monterey Jack, elvețian și chiar Gruyere, Gouda sau albastru dacă vă aflați într-un restaurant de lux. Puteți avea chiar mai multe tipuri de brânză la o comandă personalizată. Puteți comanda toppingurile obișnuite - salată, roșii, murături și ceapă crudă - pentru un clasic. Sau puteți adăuga slănină, avocado, guacamole, ceapă sărată, ciuperci sau chili. Începeți-l cu clasicul condiment care vă place cel mai bine, dar dacă sunteți pregătit pentru un pic de aventură, pupa pe un sos de grătar, chipotle mayo sau muștar Dijon.
Burgerii gastronomici la modă sunt burgerii cu baruri păpuși, cu chifle de lux și toppinguri neobișnuite, de o mare varietate, în funcție de restaurant; sunt o creație a bucătarului. Dar dacă aveți niște jones pentru un hamburger de brânză, acest lucru nu va satisface. Nici măcar pe aproape.
feţe
Acum, burduful de brânză este principalul eveniment. Dar, la fel ca ouăle au nevoie de slănină, cheeseburgerii au nevoie de părți. Indiferent dacă sunt bătute de modă veche sau burger de bar, alegerile sunt tradiționale: cartofi prăjiți, inele de ceapă, salată de cartofi, salată. Mâncătorii care servesc burgeri spălați aproape că oferă întotdeauna lapte ca un must-have tradițional, și veți găsi adesea agitările sunt atât de importante încât sunt aprinse în lumini, ca parte a numelui acestor îmbinări.
