Xsandra / Getty Images
Denumirile „creveți” și „creveți” sunt adesea folosite în mod interschimbabil și înțelegător. Creveții și creveții au multe în comun: amândoi sunt crustacee decapodate (ceea ce înseamnă că au 10 picioare și exoscheleturi), amândoi trăiesc în apropierea podelei cu orice corp de apă locuiesc și aspectul exterior al acestora - precum și când sunt gătit - este foarte similar. Cu toate acestea, s-ar putea să vă surprindă să aflați că creveții și creveții nu sunt chiar aceleași animale. Creveții fac parte din subordinea Pleocyemata, în timp ce creveții aparțin sub-ordinului Dendrobranchiata.
Creveții și creveții se găsesc atât în apă sărată, cât și în apă; cu toate acestea, majoritatea soiurilor de creveți se găsesc în apa sărată, în timp ce majoritatea creveților trăiesc în apă dulce - în special soiurile pe care le cumpărăm pentru a găti. Dar nu doar locul unde locuiesc este acela care distinge unul de celălalt.
Anatomii de creveți și creveți
Deși unele aspecte nu pot fi la fel de proeminente ca altele, există mai multe părți ale acestor crustacee care ajută la diferențierea celor două. Fiecare dintre aceste tipuri de crustacee prezintă diferite tipuri de branhii; crevetii au branhii lamelare (asemanatoare placii), in timp ce branhiile de creveti se ramifica. În ceea ce privește machiajul lor pentru corp, creveții au o placă laterală care suprapune segmente în față și în spate; plăcile late de creveți se suprapun faianță înapoi. Această structură afectează forma lor - un semn de poveste dacă mănânci un creveți sau o crevete, indiferent dacă corpul se ondulează sau nu. Scheletul exterior al crevetei nu îi permite să se îndoaie deloc și astfel o crevete este oarecum dreaptă. Creveții, așa cum știm, au o buclă strânsă la ei.
Examinarea picioarelor lor vă va ajuta, de asemenea, să-i descifrați pe cei doi. Pinioanele din față ale creveților sunt cele mai mari și au gheare pe două perechi de picioare. Creveții, pe de altă parte, au cele mai mari perne pe a doua pereche de picioare și gheare pe trei perechi de picioare. O altă diferență între creveți și creveți este că creveții își poartă ouăle fecundate pe partea inferioară a corpului sub cozi și creveții își eliberează ouăle fertilizate în apă pentru a crește.
Dimensiune și gust
În majoritatea cazurilor, creveții sunt mai mici decât creveții. Dar nu folosiți acest lucru ca singurul marker pentru descifrarea între cei doi, deoarece pot exista creveți mari, mai mari decât un creveți obișnuit.
Gustul nu este, de asemenea, un mod de a face distincție între cei doi crustacei. Deși diferite soiuri de creveți și creveți variază după gust și textură, aceste diferențe nu se împart în linii „creveți” și „creveți”. Pe scurt, în timp ce creveții și creveții nu sunt la fel, aromele lor sunt și, prin urmare, le fac schimbabile în rețete.
Pentru a adăuga la confuzie
Deși este clar că aceste două crustacee sunt foarte diferite între ele, termenii „creveți” și „creveți” par a fi folosiți în mod interschimbabil. Cuvintele „creveți” și „creveți” își au originea în Anglia, dar Marea Britanie tinde să se refere la ambele crustacee sub formă de creveți.
Alimentele etichetate ca creveți sunt adesea mai mari decât creveții, dar nu sunt neapărat creveți adevărați. Unele „creveți” - precum creveți la vedere - sunt creveți biologici, iar unele „creveți” - în special creveții cregeback - sunt creveți din punct de vedere tehnic. Uneori, bucătarii și meniurile restaurantelor vor eticheta mâncărurile ușor eronat pentru a le face să sune mai atrăgătoare, iar creveții și creveții nu fac excepție, în special dacă rețeta are origine etnică.
Alegerea între creveți și creveți
Alegeți creveții sau creveții în funcție de dimensiunea dorită și de ce solicită rețeta dvs. și dacă au fost prinși sau crescuți într-un mod responsabil pentru mediu. Creveții / creveții prindeți de animale sălbatice din SUA este, de exemplu, un pescuit bine gestionat. În mod similar, fermele din creveți / creveți din SUA urmează practici mai bune decât multe altele.
Alături de dimensiunea și modul în care creveții sau creveții au ajuns la magazin, diferite tipuri au cu siguranță profiluri și calități diferite de aromă, ceea ce face anumite tipuri ideale pentru feluri de mâncare specifice. Indiferent dacă sunt creveți sau creveți, cel mai bine este să cumpărați proaspete când puteți, deoarece creveții și creveții congelați au adesea o textură cauciucată și mai dură după gătit.
Delicioase de creveți și mâncăruri de creveți
Există numeroase modalități de a găti și a servi creveți și creveți. Pot fi la grătar, prăjite, prăjite, prăjite sau aburite și pot fi gătite cu coajă pornită sau oprită. Cel mai important lucru de remarcat la gătit este că creveții și creveții se gătesc repede. Dacă le folosiți într-o farfurie amestecată, de exemplu, așteptați până în ultima clipă pentru a le adăuga, deoarece acestea vor găti adesea sub 1 minut. Crevea ușoară și dulce de creveți îi fac extrem de versatili și excelenți în asociere cu o varietate de ingrediente, de la simplu la complex.
Puteți arunca creveți pe grătar și adăugați-i cu unt de lămâie. Sau marinați în sos fierbinte, cayenne și usturoi și înainte de a face grătarul pentru a face un crevete picant la grătar. Frunzele de curry, laptele de nucă de cocos și pasta de chili adaugă pizzazz la creveții gustoși cu unt malaezian.
Serviți orez thailandez prăjit cu ananas și creveți într-o jumătate de ananas scobită pentru o prezentare spectaculoasă. Și creveți sau creveți bracon pentru a fi folosiți ca garnituri ambalate cu proteine într-un gazpacho tradițional spaniol sau un gazpacho verde, precum și pe salate pentru a-l transforma într-o cină plină.
Sfaturi pentru cumpărarea și gătirea creveților
