Photosindia / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 262 | calorii |
| 15g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 262 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| Sodiu 236mg | 10% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 110mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Peștele Kofta Curry este bile de pește într-un dulceț delicios și gros. Acesta este un fel de mâncare perfect pentru prânz sau cină și are un gust minunat cu orez și o salată verde sau mâncăruri vegetariene. Nu lăsați lista lungă de ingrediente sau instrucțiuni să vă păcălească. Fish Kofta Curry este în valoare de fiecare minut pe care îl petreci.
ingrediente
- Pentru Kofta:
- 2 (400 grame) conserve de ton (în saramură sau ulei)
- 1 ceapa de marime medie tocata foarte fin
- 1/2 cană de coriandru tocat foarte fin
- 2 lingurițe frunze de mentă tocate foarte fin
- 2 pui verzi (tocați foarte fin, opțional)
- 1 linguriță pastă de usturoi
- 1 linguriță pastă de ghimbir
- 2 oua
- 1/2 linguriță pulbere de coriandru
- 1/2 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță pulbere de anamchur (pulbere brută de mango)
- 1/4 lingurita garam masala
- Sarat la gust
- 1/2 cana sooji / semolina
- Ulei de gătit vegetal / floarea-soarelui / canola pentru a prăji koftas-ul
- Pentru Gravy:
- 5 linguri ulei vegetal
- 2 cepe de dimensiuni medii (tăiate în sferturi)
- 3 roșii de dimensiuni medii (tăiate în sferturi)
- 2 pui verzi
- 2 lingurițe pasta de usturoi
- 2 lingurite pastă de ghimbir
- 2 lingurițe pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1 lingurita garam masala
- 1/2 linguriță pulbere de turmeric
- 1/2 linguriță pulbere de chili roșu
- Sare de sare (sau după gust)
- 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru (tocate, pentru a garnisi)
Pași pentru realizarea ei
Pentru a face Koftas
Puneți bucățile de ton într-un bol mare, adânc și fațetați până când bucățile se rup complet.
Adăugați restul ingredientelor - cu excepția semolului și a uleiului de gătit vegetal / floarea-soarelui / canola. Se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile până când toate ingredientele sunt perfect amestecate. Întindeți jumătate de soia într-o farfurie - vom înmuia koftele în ea pentru a le înveli. Acest lucru conferă koftelor un exterior minunat, auriu, ușor crocant.
Formați amestecul de pește în forme de bile / cârnați de 3 "diametru și rotiți fiecare kofta în semolă, astfel încât să fie ușor acoperit pe toate părțile.
În timp ce efectuați acest lucru, încălziți suficient ulei de gătit într-o tigaie mică, pentru a prăji / sărați câteva koftas simultan. Mai târziu vom adăuga mai mult ulei pe măsură ce acest ulei se va obține. Adăugați doar cât este necesar pentru moment.
Tigai prăjiți câteva koft-uri simultan având grijă să nu le înghesuiți în tigaie. Urmăriți cu atenție și întoarceți când fiecare parte devine aurie.
Koftele sunt făcute atunci când sunt crocante și aurii pe ambele părți. Păstrați deoparte pe prosoape de hârtie pentru mai târziu.
Pentru a face Gravy
Se încălzește 2 linguri de ulei de gătit într-o tigaie adâncă (la foc mediu) și când este fierbinte, se adaugă ceapa. Prăjiți până ușor auriu. Opriți căldura. Folosiți o lingură pentru a îndepărta ceapa din tigaie și puneți-le într-un procesor de alimente. Se macină ceapa, roșiile, chilii verzi într-o pastă netedă. Încercați să nu adăugați apă în timpul măcinării, dacă este posibil.
Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie (la foc mediu) și adăugați pasta pe care tocmai ați făcut-o când este fierbinte. Se prăjesc 2 - 3 minute.
Adăugați pastele de ghimbir și usturoi, toate condimentele uscate, inclusiv garam masala, amestecați și prăjiți până când uleiul începe să se separe de masala (amestec de ceapă-tomate-condiment).
Adăugați acum 2 căni de apă caldă la această masala și dați-o la fierbere la foc mediu. Se mai fierbe și se gătește până se îngroașă / se reduce la aproximativ 3/4 din cantitatea inițială (când ați adăugat apă).
Acum adăugați cu blândețe koftas-ul pe șuviță. Gătiti timp de 1 minut, pentru a încălzi koft-urile. Amestecați foarte atent pentru a nu le sparge.
Opriți focul și garnisiți cu frunze de coriandru tocat. Se servește fierbinte cu orez și o farfurie cu legume.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- indian
- partid
