Diana Rattray
- Total: 7 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 7 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
Această supă ușoară de varză de crocantă este ușoară și aromată. Supa este încărcată cu legume, inclusiv varză, dovlecel, morcovi și spanac. Este o alegere sănătoasă și veți vedea deseori rețete similare numite ciorbă de detoxifiere. Poate fi antidotul unui sezon de supraalimentare și suprasolicitare. Puteți să-l aveți pentru o masă ușoară sau un curs de început și chiar să înghețați porții pentru a avea la îndemână.
Este o ciorbă fără carne, dar este făcută cu ciorba de ceapă franceză, care are o bază de stoc de vită. Dacă preferi o ciorbă vegetariană, înlocuiește supa de ceapă franceză cu bulion de legume și ceapă tocată sau ceapă uscată. Pentru o supă fără gluten, asigurați-vă că supa de ceapă franceză pe care o alegeți este fără gluten.
Puteți face multe variante pe această supă. Este o modalitate excelentă de a folosi „legume aspiraționale” pe care le-ați cumpărat de pe piața fermierilor, dar care se apropie de sfârșitul perioadei de utilizare în frigiderul dvs. Este, de asemenea, ceva de a face cu o supraabundență de dovlecel din grădina ta.
ingrediente
- 1 kilogram varză (jumătate de cap mediu de varză, tocat)
- 3 dovlecei mici (tăiați)
- 1 usturoi cu cui mare (zdrobit și tocat)
- 1/4 linguriță de busuioc (frunză uscată)
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- Sare kosher, după gust
- 12 uncii de suc de legume V-8
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 cană (10, 5 uncii) ciorbă de ceapă franceză (condensată, nediluată)
- 1 - 2 căni de spanac (spanac proaspăt sau congelat tocat sau cărbune)
- 1/2 cană morcovi (felii subțiri)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se toacă varza și se adaugă în aragazul lent. Adăugați dovlecelul tăiat cuburi, usturoiul, busuiocul, piperul, sarea kosher, sucul de legume, pasta de roșii, supa condensată, spanacul și morcovii. Se amestecă pentru a combina.
Se acoperă și se gătește pe LOW timp de aproximativ 7 până la 9 ore, sau până când legumele sunt fragede. Sau gătiți la HIGH pentru aproximativ 4 - 5 ore. Dacă gătiți bine, verificați supa și adăugați niște bulion de legume, rezerve de vită sau apă, după cum este necesar.
Serviți cald și bucurați-vă.
Garnisiți porțiile cu brânză mărunțită, chipsuri de tortilla, slănină sfărâmată sau o păpușă de smântână, dacă doriți și serviți ciorba cu pâine proaspătă coapte sau pâine crustă.
Depozitați supa rămasă în frigider și bucurați-o în trei-patru zile. Puteți, de asemenea, să înghețați porții individuale pentru a reîncălzi și a vă bucura mai târziu. Etichetați recipientele cu data și conținutul și bucurați-vă în termen de trei-patru luni pentru cea mai bună calitate. Puteți reîncălzi supa în cuptorul cu microunde.
Sfaturi și variații
Frumusețea acestei ciorbe este multe moduri în care o poți schimba în funcție de gustul personal și de ceea ce ai la dispoziție. Incearca astea:
Adăugați proteine vegetariene în ciorbă cu o conservă (scursă) de fasole neagră, fasole pinto sau fasole din nord.
Se rumenește aproximativ 1 kilogram de vită măcinată și se adaugă în ciorbă cu legumele.
Adăugați 1 - 2 căni de pui gătit tăiat în ciorbă cu aproximativ 30 până la 60 de minute înainte de a se termina.
Adăugați 1 kilogram de cârnați afumati felii rumenite în ciorbă cu aproximativ 1 sau 2 ore înainte de a face ciorba.
Înlocuiți supa de ceapă franceză condensată cu bulion de vită condensat sau bulion vegetal cu dublă rezistență. Adăugați ceapa tocată sau ceapa tocată uscată, dacă doriți.
Adăugați 1/2 cană de țelină feliată în amestecul de supă.
Adăugați 1 cană (14, 5 uncii) de roșii tăiate cubulețe în ciorbă, simplu, în tocană sau în stil chili.
Adăugați cașul tocat mai degrabă decât spanacul.
Etichete reteta:
- Roșie
- ciorba de ghiveci de varză
- Masa de pranz
- american
