Cum să grătar tofu

Steve Brown Photography / Getty Images

Dacă nu ați făcut niciodată tofu la grătar înainte, nu vă temeți. Tofu la gratar este absolut delicios și foarte ușor de preparat. Dacă găzduiești un grătar, tofu la grătar te va asigura că oaspeții tăi vegetarieni sau vegani vor avea unele opțiuni sărace în grăsimi, bogate în proteine, sănătoase și gustoase. Iată câteva sfaturi rapide care să te ajute să ai cel mai gustos tofu la grătar pe bloc.

Un ghid pas cu pas pentru crearea de tofu

Sfaturi pentru grătar Tofu

Dacă este pentru prima oară tofu la grătar, urmați aceste sfaturi:

Tofu tinde să se lipească de grătar, așa că pregătește-ți grătarul cu un spray de gătit antiaderent sau frecându-l cu ulei înainte de a grăta. Motivul pentru care tofu se lipește de grătar se datorează faptului că este mult mai scăzut în grăsimi decât carnea. Folosiți ferm sau, dacă este posibil, tofu mai ferm și apăsați întotdeauna tofu-ul foarte bine înainte de a grăta. Acest lucru elimină o cantitate mare de apă care este în mod natural în tofu și îi va permite să grătească mai bine. De asemenea, poate doriți să înghețați și apoi să vă dezghețați ușor tofu înainte de a grăta. Acest lucru va permite tofu-ului să absoarbă mai multe arome de marinat. Păstrați bucățile de tofu pe care intenționați să le grătați relativ mari. Tofu este delicat, iar bucățile mai mici ar putea ajunge să fie rupte pe grătar (și chiar pot cădea prin grătarul grătarului). Dacă intenționați să frângeți tofu, veți avea nevoie de piese mai mari pentru a se potrivi cu frigarui. Marinează-ți tofu-ul în marinada ta preferată cel puțin 30 de minute înainte de a grăta. Puteți utiliza aproape orice rețetă de marinadă pentru grătar care vă place, sau să încercați o marinadă cumpărată din magazin. Dacă aveți un pansament preferat de salată, care va funcționa bine, atunci când vă veți marfa tofu, chiar și un simplu sos de soia, un sos pentru grătar sau o vinetă va face truc. O marinadă care conține un pic de zahăr este cea mai bună, deoarece se va carameliza și va ajuta tofu-ul să devină frumos și crocant și crocant la exterior. Dacă vă faceți singur, adăugați un pic de zahăr, oțet de vin de orez, miere, nectar de agave sau sirop de arțar la marinada dvs. Încercați să experimentați cu tofu aromatizat în magazinul alimentar. Căutați usturoiul de marcă Naysoya, și tofu de ceapă sau tofu cu aromă albă Wave la cuptor. Dacă cumpărați acestea, le puteți grăta fără nicio marinadă sau puteți folosi una foarte simplă. O marinată puternică și aromată va deghiza gustul tofuului pre-aromatizat. Cu excepția cazului în care utilizați un grătar interior sau o tigaie pentru grătar, este mai ușor să utilizați dacă folosiți frigarui de bambus, mai degrabă decât să așezați tofu chiar pe grătar. Dacă alegeți să folosiți frigarui de bambus, nu uitați să le înmuiați în apă timp de aproximativ 30 de minute înainte de a face grătarul pentru a vă asigura că nu arde pe grătar. Gălește-ți tofu-ul pe un grătar preîncălzit timp de 6 până la 7 minute pe fiecare parte, periajul ocazional cu marinadă suplimentară. Tofu se face atunci când arată frumos la grătar și s-a croșetat la exterior. Spre deosebire de carne, nu există nici o modalitate de a consuma tofu.

Retete Tofu la gratar

Acum, că știi să faci grătar tofu bucură-te de grătarul tău vegetarian sau vegan. Pentru o masă completă, adăugați și porumb pe coacăze, alte legume sau burgeri cu legume pe grătar! Odată ce vă simțiți confortabil la grătar tofu, nu ezitați să încercați câteva rețete specifice, inclusiv tofu de grătar dulce și picant, tofu ușor la grătar cu sos, sau frigarui tandoori. Și încercați și alte rețete vegetariană la grătar.

5 sfaturi pentru crearea amestecului perfect