Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 6-8 porții (6-8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 131 | calorii |
| 6g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6-8 porții (6-8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 131 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sodiu 646mg | 28% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această dovlecei de vară prăjită este ușor de fixat și are un gust minunat. Dovleceii se taie felii și apoi se bate cu ou și făină și se prăjește adânc până la perfecția maro auriu.
Aceasta este o gustare excelentă sau o farfurie. Serviți-l cu un sos marinara sau un pansament în stil ranch, pentru a se îmbiba.
Condimentează dovlecelul prăjit cu sare și piper sau folosește sare condimentată sau amestec de condimente creole.
ingrediente
- 4 ouă mari (bătute)
- 3/4 cana de lapte
- 1 1/4 lingurite sare
- 7 dovlecei medii de vară (felii subțiri, aproximativ 1/4 inci)
- 2 1/2 cani făină universal
- 3 - 4 căni de ulei (sau cantitatea necesară pentru prăjire)
- Sare și piper negru (după gust; sau o sare condimentată sau un amestec creol)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți aproximativ 2 - 3 centimetri de ulei vegetal într-o cratiță grea la 360 F. Sau folosiți o prăjitoare electrică.
Combinați ouăle, laptele și sarea într-un bol și bateți pentru a se amesteca.
Puneți făina într-un bol sau farfurie largă și superficială.
Se scufundă dovleceiul în amestecătorul cu ou și apoi se toacă feliile în făină până se acoperă bine.
Se prăjesc în loturi în grăsimi adânci fierbinți, aproximativ 360 F, până se rumenesc.
Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Condimentează feliile de dovlecei prăjite cu sare și piper sau un amestec de sare creole sau condimentat.
sfaturi
- Tăiați mâncarea cât mai uniform, astfel încât bucățile să gătească uniform. Dacă este prea gros, interiorul ar putea fi încă brut atunci când exteriorul este terminat. Dacă uleiul atinge punctul de fumat și veți continua încălzirea, s-ar putea aprinde. Dacă se întâmplă acest lucru, opriți căldura sau deconectați unitatea și puneți imediat un capac metalic peste oală pentru a sufla flacarile. Păstrați întotdeauna un capac metalic în apropierea cazului și nu folosiți niciodată apă pe un foc cu grăsime ! Folosiți ustensile metalice; plasticul se va topi.Utilizați un coș mic de sârmă sau o lingură de metal pentru a coborî mâncarea în friteuza și pentru a o ridica. De asemenea, loturile mici se asigură că temperatura uleiului revine mai repede la temperatură. După ce eliminați un lot de mâncare, așteptați ca uleiul să revină la temperatură înainte de a adăuga mai multă mâncare. Scurgeți mâncarea prăjită pe șervețele de hârtie sau pe un raft imediat după scoaterea din uleiul fierbinte.Pentru a menține mâncarea fierbinte în timp ce gătiți loturile ulterioare, liniați o foaie de copt cu prosoape de hârtie și preîncălziți cuptorul la 200 F. Transferați mâncarea prăjită pe foaia de copt căptușită din cuptor. Păstrați uleiul folosit pentru prăjirea peștilor separat de uleiul folosit pentru alte alimente. Ulei de gătit uzat răcit cu filtru și păstrați-l într-un recipient acoperit la frigider.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- garnitură
- sudic
- weeknight
