Kale este copilul afis al alimentației sănătoase. Dacă nu te-ai încumetat mult dincolo de mâncăruri sau sucuri calde, poți fi surprins de versatilitatea acestui verde. Poate fi moale într-o ciorbă sau ascuțit într-o salată, crocant ca un „cip” sau catifelat atunci când este brățat. Toate tehnicile de preparare a calului sunt ușoare și există multe rețete care vor agita modul în care serviți această legumă bogată în nutrienți, aromată.
-
Adăugați-l în supe
Eliza Adam / Getty Images
Când adăugați kale în supe, verdeața este gătită până când sunt extrem de fragede, în timp ce toți nutrienții stau chiar în vasul dvs. Fasolea și cartofii sunt tovarășii preferați pentru kale, iar calea te asigură că supa ta este mereu umplută cu aromă.
-
Crisp It
Jetoane Kale.
Molly Watson
Este surprinzător de ușor să-ți creezi propriile chipsuri calde. Nu trebuie decât un pic de ulei și un cuptor încins. Puteți adăuga sare, dacă doriți și adăugați-le cu brânză de parmezan. Indiferent cum le îmbrăcați, este o gustare delicioasă și super sănătoasă.
-
Blanch It
Albirea Verzilor.
Molly Watson
Blanching kale își înmoaie textura dură și amărăciunea sa infamă. De asemenea, stabilește culoarea verde, permițându-vă să o gătiți mai departe, fără a pierde cât mai mult verde, cum se întâmplă altfel. Este nevoie doar de o scufundare rapidă în apă sărată fiartă și o clătire în apă rece cu gheață după scurgere.
Este demn de remarcat faptul că albirea kale elimină o parte din vitaminele sale. Cu toate acestea, dacă aroma mai blândă și textura mai ușoară te ajută să mănânci mai mult din ea, tot vei primi mai multe vitamine decât dacă nu ai mânca deloc calve.
-
Braise It
Kale împletită cu ancore și roșii.
Foto © Molly Watson
Braising înseamnă să gătești mâncarea încet într-un pic de lichid. Textura dură naturală a lui Kale răspunde extrem de bine la căldura lungă și lentă într-un mediu închis. Se transformă tandru și înmoaie aroma de orice altceva ai pus în oală. Bacon, usturoi, chiles și roșii sunt toți agenți aromatici buni. Puteți încerca, de asemenea, această rețetă aromată cu ceapă, ghimbir și ardei negru.
-
Prăjiți-l
Salate de morcovi și kale.
Molly Watson
O scurtă bătaie în cuptor se încălzește și se usucă cu foarte puțin efort. Taie-l, întinde-l pe o tavă și prăjește-l într-un cuptor foarte fierbinte aproximativ 5 minute. Verzele tale prăjite sunt gata să fie îmbrăcate ca o salată cu oricare dintre topping-urile preferate.
-
Sautée It
Kale fierte cu usturoi verde și prosciutto.
Molly Watson
Gătitul calului într-o tigaie la foc mediu-mare până la foc cu un pic de unt sau ulei este un mod rapid și gustos de a-l servi. Condimentează-l cu sare și piper sau adaugă usturoi sau ardei dulci sau chile pentru o aromă suplimentară. Este, de asemenea, o metodă excelentă când doriți să gătiți o varietate de verzi; Gătiți verdeață delicată ca spanacul puțin mai puțin decât kale sau coji. Cu toate că te apropii de acesta, mâncarea cu mâncare va avea o parte sănătoasă pregătită pentru masa de cină în doar 15 minute sau cam așa ceva.
-
Aburește-l
Kale cu aburi.
Molly Watson
Calea aburitoare este un mod minunat de a gestiona acest verde dur. Tăiați calea așa cum doriți să o serviți, așezați-o într-un frigider sau un abur peste o oală cu apă mică de fierbere, acoperiți și gătiți până când calea este fragedă (aproximativ 5 - 10 minute). Lăsați calea să se răcească până vă puteți descurca, apoi stoarceți cât mai multă apă. Serviți calde la aburi calde sau la temperatura camerei.
-
Aruncați-l în salate
Salată de ceapă roșie Kale.
Molly Watson
Salatele de Kale pot fi, într-adevăr, delicioase. Pentru cei cărora le place să mestece foarte mult, tratați doar cașul tocat. Dacă vi se pare căldură crudă un pic prea intensă, dați mai întâi frunzelor un masaj frumos. Prinde frunzele de mână și freacă-le puternic pentru a descompune o parte din fibre care le fac atât de dure.
-
Puneți-l într-o Smoothie
Smoothie Kale de afine.
O mână sau două de kale adaugă tone de nutrienți la un smoothie. Smoothie-urile verzi oferă multe posibilități de aromă și puteți scoate mușcarea din kale cu fructe dulci precum avocado, afine, mango și pere. Lăsați-vă imaginația și stash-ul frigider să vă ghideze în transformarea calului într-o băutură amestecată sănătoasă și delicioasă.
