Gutaș clasic cu sos de țigă german. Elena Zapassky / E + / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 225 | calorii |
| 4g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 225 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 741mg | 32% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 6g | 23% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 140mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Zigeunersauce, sau sos de țigăneală, este un alt articol „fast-food” german la restaurantele tradiționale sau „Gaststaette”. Zigeunersauce se prepară cu ardei colorate viu, ardei ungure măcinat și pastă de roșii. Este foarte gustos, dar uita-te ce fel de paprika măcinată folosești sau ai putea să crești căldura atât de mult, încât ai fi greu să mănânci. Se servește de obicei peste schnitzel.
ingrediente
- 1 lingura ulei
- 1 ceapă medie (feliată, aproximativ 1 cană)
- 3 cani ardei gras (rosu, portocaliu sau galben, felii)
- 2 căței de usturoi (presat)
- 1 1/2 linguri făină (sau făină de orez brun)
- 2 lingurițe de ardei (dulce maghiar, măcinat)
- 1 - 2 lingurițe de ardei gras (ungure fierbinte, măcinat)
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 cutie / 14 uncii bulion (pui sau 1 1/2 cani de casa)
- 2 lingurițe de lămâie (suc de, cantitate după gust)
- 2 lingurițe îndulcitor (miere, zahăr sau nectar de agave, sau după gust)
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul într-o tigaie și lăsați feliile de ceapă câteva minute.
Adăugați feliile de ardei gras și gătiți câteva minute mai mult.
Adăugați usturoiul și presărați făina și ambele feluri de ardei măcinat peste legume și gătiți timp de 1 - 2 minute.
Adăugați pasta de roșii și amestecați până la amestec.
Adăugați bulionul de pui, puțin câteodată, amestecând după fiecare adăugare. Gatiti si amestecati pana se ingroasa.
Lăsați amestecul să gătească ușor aproximativ 20 de minute.
Gustă și adaugă suc de lămâie, îndulcitor, sare și piper după gust.
sfaturi
- Acest sos de țigă cu aromă de roșii fierbinte și picant transformă tăieturile de porc, cotletul de porc sau schnitzel într-o masă potrivită pentru oaspeți. Nu este ceea ce de obicei americanii consideră mâncare germană, așa că îi vei surprinde dacă le-ai cerut să ia o cină în stil german. Pentru un meniu autentic, serviți cu ouă, o legumă verde ca mazărea de primăvară sau verde aburită. fasole și o pâine albă în abundență în stilul german. Puteți servi un vin roșu sau alb, cu un intrare de sos țigănesc; alegerea depinde de carnea care face parte din farfuria ta. Dacă este carne de porc, alegeți un roșu corporal mediu, precum grenache sau zinfandel. Dacă servești carne de vită, roșii alea ar funcționa sau ai putea merge cu un roșu mai plin de corp, precum cabernet sauvignon. Dacă carnea este piept de pui, mergeți cu un vin alb uscat precum chardonnay, risling sau sauvignon blanc.
Etichete reteta:
- Roșie
- sos german
- limba germana
- cină în familie
