Luca Trovato / The Image Bank / Getty Images
- Total: 8 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1078 | calorii |
| 40g | Gras |
| 82g | Carbohidrați |
| 95g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1078 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 40g | 52% |
| Grasimi saturate 15g | 77% |
| Colesterol 290mg | 97% |
| Sodiu 293mg | 13% |
| Carbohidrat total 82g | 30% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 95g | |
| Calciu 183mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sucul de mere, zahărul brun și muștarul oferă acestei vită corned acea aromă delicioasă dulce-și sărată care se găsește adesea în șuncăle coapte și glazurate. Cuptorul lent îl face ușor și ușor.
Adăugarea de morcovi, ceapă și varză o face o masă completă care are nevoie doar de pâine de secară sau rulouri pentru cină cu unt. Un desert simplu de înghețată, fursecuri sau brownies este modalitatea perfectă de a încheia această cină. Și dacă sărbătoriți Ziua Sf. Paddy, pâinea cu sodă irlandeză ar fi finalul ideal.
ingrediente
- 1 (4 lire) perie de vită în corn
- 6 - 8 cartofi roșii mici până la medii (tăiați în jumătate sau sferturi)
- 2 - 3 morcovi medii (pereți și tăiați în bucăți)
- 1 ceapă mare (decojită și tăiată în optimi)
- 1/2 varză de cap (tăiată în bucăți)
- 4 cani suc de mere
- 1 cană zahăr brun (ambalat)
- 1 lingură muștar preparat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți carnea de vită (tăiată la jumătate, dacă este necesar), cartofii, morcovii, ceapa și varza într-un aragaz mare.
Într-un bol mediu, bateți împreună sucul de mere, zahărul brun și muștarul până când sunt bine amestecate. Se toarnă deasupra carnea de vită și legumele în aragazul lent. Se amestecă ușor.
Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 4 până la 5 ore sau pe LOW timp de 8-10 ore.
Îndepărtați carnea și legumele și o parte din lichidul de gătit pe un platou cu buza pentru a conține sucurile.
Feliați carnea subțire peste bob. Serviți cu legume și o parte din lichidul de gătit. Pâinea de secară cu unt ar fi un însoțitor frumos.
Variație cu carbohidrați scăzute
Pentru o versiune mai scăzută în carbohidrați a acestei rețete de carne de vită și varză, înlocuiți sucul de mere cu apă, eliminați zahărul brun și adăugați 1 cană de țelină tocată.
Ce înseamnă „porumbul” în corned carne de vită
Nu, nu există porumb în carnea de vită. Termenul derivă din faptul că carnea de vită este sărată cu sare de rocă cu granule mari, cunoscută și sub denumirea de „porumb” de sare, termen folosit mai rar în vremurile moderne.
Carne de vită corned nu foarte irlandeză
Contrar credinței predominante, carnea de vită și varza nu este într-adevăr un preparat tradițional irlandez. Tradiția pentru cina fiartă Imigranții irlandezi aduși cu ei în SUA a fost făcută întotdeauna cu carne de porc, cunoscută sub denumirea de slănină irlandeză, care este o tăietură slabă similară cu slănină canadiană, cartofi, morcovi și, uneori, napi.
În Statele Unite, carnea de porc era o tăietură scumpă de carne, așa că bucătarii deștepți ai Irlandei s-au decontat cu vită, o proteină mai economică. Carnea de vită, pe care o experimentaseră la delisul evreiesc în cartierele lor de topit, a devenit carnea la alegere datorită asemănării sale cu slănina irlandeză. Cartofii au fost un alt lux în State, așa că varza și-a luat locul în vasul de fierbere și s-a născut o senzație de gust.
Etichete reteta:
- Morcov
- antreu
- american
- primăvară
