John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari este un popular aperitiv italian amar. Spiritul strălucitor de culoare roșie este realizat dintr-un amestec proprietar de ierburi și mirodenii. Are o aromă amară foarte puternică evidențiată de portocală, care este un gust dobândit, dar unul strălucitor. Campari este savurat în întreaga lume și este un ingredient iconic înainte de cină pentru cocktail-uri precum Negroni și Americano.
Campari vs. Aperol
Campari și Aperol sunt ambele aperitive amare făcute în Italia, deținute de Gruppo Campari. Diferențele încep cu culoarea; Aperolul este portocaliu strălucitor, iar Campari este un roșu crud. În mod gustativ, ambele au o aromă dominantă de portocal amar. Aperolul este mai dulce, amărăciunea este mai blândă, iar duhul este mai scăzut decât Campari, rezultând într-un aperitiv mult mai ușor. Campari este cu siguranță îndrăzneț și amar și de două ori mai puternic decât Aperol. În general, dacă sunteți nou în consumul de băuturi, este mai bine să vă prezentați în această categorie cu Aperol. Puteți apoi să vă antrenați treptat palatul pentru a accepta și a vă bucura complet de Campari.
substitutii
Din moment ce Campari este unic, nu există un înlocuitor perfect. Cu toate acestea, puteți face un cocktail Campari cu o varietate de alte aperitive și fiecare va adăuga propria personalitate băuturii. Dincolo de Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 și Tempus Fugit Gran Classico sunt doar câteva opțiuni bune.
Fapte rapide
- Ingrediente: ierburi, fructe și mirodenii Dovadă: 41–56 ABV: 20, 5–28% Calorii în lovitură: 80 Origine: Italia Gust: amar, portocaliu, pe bază de plante Servire: pe stânci, cocktail-uri
Din ce este făcut Campari?
Reteta secreta pentru Campari a fost dezvoltata initial in 1860 de Gaspare Campari in orasul Novara, Italia, langa Milano. Câmpari a fost pasionat de experimentarea cu noi băuturi, iar Campari a fost cel mai mare succes al său. Dezvoltarea sa a jucat un rol integral în schimbarea tradiției de a bea digestive după masă într-un obicei înainte de masă.
Singurele ingrediente cunoscute în Câmpari sunt apa și alcoolul. Acestea sunt amestecate împreună apoi infuzate cu „ierburi amare, plante aromate și fructe”, potrivit companiei. Nimic altceva nu este dezvăluit, inclusiv câte ingrediente sunt utilizate sau ce pot fi acestea. Multe speculații abundă, inclusiv faptul că amărăciunea provine din citricele chinotto.
Campari este îmbuteliat între 20, 5% și 28% alcool în volum (ABV, dovadă 41 - 56), în funcție de locul în care este vândut. În SUA, acesta este de 24% ABV (48 de dovezi).
În cea mai mare parte a vieții sale de producție, culoarea roșie semnătura Campari a venit din colorantul carmin, care este derivat din insecta cochinară feminină. Este obișnuit folosit pentru vopsirea țesăturilor, a alimentelor și a băuturilor. În 2006, compania a trecut în cea mai mare parte la un colorant artificial. Ca și conținutul de alcool, depinde de țară. Campari vopsite cu carmin se mai găsesc în întreaga lume. Majoritatea sticlelor, inclusiv toate Campari vândute în SUA, sunt acum marcate în mod clar „colorate artificial” sau cu coloranții individuali folosiți.
Ce gust are Campari?
Aroma proeminentă a lui Campari este cea a unei portocale puternice. Este foarte complex și există și note de cireș, cuisoare și scorțișoară. Este unul dintre cele mai amare spirite pe care le vei gusta, ceea ce se adaugă atractivității sale pentru mulți băutori.
Cum se bea Campari
Campari este adesea servit pe stânci sau în cocktail-uri simple. Gustul său interesant nu este unul pe care majoritatea oamenilor îl vor găsi plăcut la început, așa că cel mai bine este să vă ușurați în acest amar.
Băuturile populare Campari, precum Negroni și Americano, pot fi copleșitoare pentru băutorul neinițiat. În schimb, începeți cu sucul de Campari și portocale (construit ca o șurubelniță) sau o băutură similară pentru a transmite fructe. Aceste băuturi vor înmuia amărăciunea și vă puteți antrena palatul pentru a accepta Campari într-o formă mai pură. Această integrare lentă funcționează aproape de fiecare dată, deși poate dura câțiva ani. Merită călătoria pentru realizarea unui palat mai sofisticat și vă veți întreba unde a fost viața Campari toată viața. Cu siguranță face aproape orice masă doar puțin mai bună.
Rețete de cocktail-uri
Campari este ingredientul prezentat într-o serie dintre cele mai cunoscute rețete de cocktail-uri clasice. Este frecvent asociat cu gin, dar funcționează bine și cu celelalte lichioruri de bază, inclusiv brandy, whisky și vodka.
10 Aperitive grozave pentru urmatoarea ta cina
