Molidul
- Total: 100 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 75 min
- Randament: 4 căni (64 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 40 | calorii |
| 0g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 căni (64 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 40 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 8mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de dulceata de smochine de casă este făcută cu trei ingrediente simple - smochine proaspete, zahăr și suc de lămâie. Pectina nu este necesară.
Este ușor de preparat, amestecând până când piureul de fructe se îngroașă și ajunge la stadiul de gel sau 220 F. Pentru a asigura succesul, asigurați-vă că utilizați un termometru cu bomboane pentru a testa temperatura amestecului dvs. de zahăr din fructe.
Când atinge 220 F, zahărul se leagă de pectinele naturale din smochine și suficientă apă s-a gătit, determinându-l să se gelifice și să devină răspândit - succes.
ingrediente
- 3 kilograme de smochine proaspete (spălate, tulpini eliminate)
- 2 cani zahar granulat
- 1 lămâie (suc și zeamă fină)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingrediente.
Molidul
Într-o cratiță mare, cu fund gros, combinați smochinele, zahărul, sucul de lămâie și coaja de lămâie.
Molidul
Se aduce la foc mic la foc mediu, amestecând constant. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând ocazional.
Molidul
Îndepărtați capacul, atașați un termometru cu bomboane pe partea laterală a tigaiei, asigurându-vă că partea inferioară a termometrului nu atinge fundul tigaiei și continuați să se agite, amestecând frecvent, până când amestecul se îngroașă. Când amestecul devine destul de gros, începeți să se agite constant pentru a nu vă feri.
Molidul
Se gătește la 220 F și se scoate de pe foc. Sau testați o cantitate mică pe o farfurie foarte rece, introducând farfuria în congelator pentru câteva minute, puneți puțin din amestecul de smochine pe ea, apoi întoarceți-l la congelator timp de 1 minut. Când se ajunge la un stadiu bun de gel (220 F), suprafața amestecului de fructe se încrețește ușor atunci când este împinsă cu un deget.
Molidul
În timp ce smochinele gătesc, pregătiți borcanele și capacele. Puneți borcanele de sticlă într-un recipient cu apă clocotită pe jumătate umplut cu apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și păstrați borcanele în apă.
Molidul
Puneți apa într-o cratiță separată, aduceți la foc mic, reduceți căldura la scăzut și adăugați capacele borcanului. Păstrați în apa fierbinte până este gata de utilizare. Nu fierbeți.
Molidul
Umpleți borcanele cu amestecul fierbinte de gem de smochine, lăsând spațiu pentru cap de 1/2 inch. Ștergeți jantele și firele cu borcanul cu un prosop de hârtie umed. Așezați capacele pe borcane folosind cârlige sau un magnet pentru borcan, apoi înșurubați inelele.
Molidul
Așezați pe un suport în apa caldă din conservă. Coborâți în apă și adăugați suficientă apă fierbinte sau fierbinte pentru a aduce nivelul apei la 1 până la 2 centimetri deasupra borcanelor. Aduceți borcanele la fiert timp de 10 minute.
Folosind colțurile de conserve, îndepărtați borcanele de pe un prosop curat de pe o suprafață plană de lucru. Ascultați sunetul care indică o sigilare bună și strângeți sunetele.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se păstrează într-un loc rece, uscat și întunecat.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Puteți păstra aceste borcane de conserve într-un loc rece și întunecat, până la un an. Dacă ați ales să nu puteți obține acest gem, acesta poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider până la o săptămână sau la congelator pentru până la la o lună.
Etichete reteta:
- Gem
- gem de smochine
- sudic
- toamna
