Molidul / Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 lire (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 225 | calorii |
| 7g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portie: 1 lira (4 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 225 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 137mg | 6% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 111mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acoperit cu un unt de plante salate și completat cu fulgi de porumb zdrobiți asezonați cu un pic de pătrunjel tocat, acest pește copt cu plante dezvoltă o crustă aromată, delicioasă și crocantă. Ideal pentru una din acele nopți în care ați uitat să scoateți ceva din congelator pentru a dezgheța, acest pește intră în cuptor parțial dezghețat, lăsându-vă doar suficient timp pentru a pregăti ingredientele rămase înainte de a fi gata de copt.
Sugestii de servire
Acest pește este minunat servit cu cartofi prăjiți sau coapte sau pilaf de orez. Pentru o legumă laterală, încercați broccoli la aburi sau sparanghel. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare de pește un pic mai sofisticat, așezați fileul pe un pat de verdeață salteată - cum ar fi spanacul ofilit cu usturoi - sau o lingură de sos creează o prezentare impresionantă. Încercați să serviți peștele peste mazăre purificată sau un sos ușor de lamaie beurre blanc.
ingrediente
- 1 kg file de pește congelat (parțial dezghețat)
- 1/4 cana ceapa tocata
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 2 linguri unt
- 1/2 linguriță tarhon uscat (zdrobit)
- 1/4 linguriță de cimbru uscat (zdrobit)
- 1/4 cană fulgi de porumb (zdrobiți)
- 1 lingură de unt topit
- 1 linguriță pătrunjel proaspăt tocat
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 450 F. Ungeți o farfurie superficială suficient de mare pentru a plasa peștele într-un singur strat.
Puneți fileurile de pește în vasul de copt pregătit.
Într-o tigaie sau săgeți la foc mediu-mic, gătiți ceapa și usturoiul în 2 linguri de unt până când sunt fragede. Amestecați cimbru și tarhon și gătiți timp de 1 minut mai mult.
Întindeți amestecul de ierburi și unt peste fileurile de pește.
Într-un bol mic, combinați fulgii de porumb zdrobiți cu untul topit și pătrunjelul.
Adăugați cu firimiturile condimentate de porumb și presărați sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 15 minute sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță. Fileurile foarte subțiri ar putea dura mai puțin timp pentru a verifica centrul peștelui cu o furculiță - fulgii ar trebui să se separe liber.
Serviți peștele cu pene de lămâie.
sfaturi
- Această rețetă nu specifică tipul de pește folosit, deoarece există atât de multe soiuri care vor funcționa bine. În această rețetă ușoară puteți utiliza fagotul, codul, pollacul, peștele, tilapia sau un alt pește alb, slab și flăcător. Este important să țineți cont de faptul că o bucată de pește mai subțire va dura mai puțin timp decât un file gros, așa că urmăriți cu atenție și testați deseori. Fulgi de porumb trebuie să fie zdrobiți pentru această rețetă și există două modalități ușoare de a realiza acest lucru. O metodă este de a pune procesorul alimentar și pulsul până se formează firimituri medii-fine. Cealaltă este să plasați într-o pungă de plastic resigilabilă, să închideți strâns, iar apoi să folosiți spatele unei linguri grele (sau pumnul) lipiți punga până când fulgii de porumb sunt consistența dorită.
Etichete reteta:
- peşte
- antreu
- american
- cină în familie
