Frecă de chimen pentru rețeta pentru fripturi

Linda Lewis / Getty Images

• Total: 12 min
• Pregătire: 10 min
• Gătit: 2 min
• Randament: produce aproximativ 1/2 cană (8 porții)

7 evaluări Adaugă un comentariu

Orientări nutriționale (pe porție)
126	calorii
10g	Gras
8g	Carbohidrați
2g	Proteină

A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×

Informații nutriționale
Porție: face aproximativ 1/2 cană (8 porții)
Suma pe servire
calorii	126
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 10g	13%
Grăsimi saturate 1g	4%
Colesterol 0mg	0%
Sodiu 2190mg	95%
Carbohidrat total 8g	3%
Fibră dietetică 1g	4%
Proteine ​​2g
Calciu 75mg	6%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.

(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Această frecare umedă este grea pe chimen și funcționează foarte bine la tăieturi mari precum T-Bones, Porterhouse și fripturile Tomahawk.

ingrediente

• 1/3 cană / 80 ml semințe de chimen (zdrobite)
• 1/3 cană / 80 ml ulei vegetal
• 3 - 6 cuișoare de usturoi (tocate)
• 2 1/2 linguri / 37, 5 ml sare (mare sau kosher)
• 2 lingurițe / 10 ml piper negru (măcinat gros)
• Opțional: 1/2 linguriță / 2, 5 ml piper cayenne

Pași pentru realizarea ei

Într-o tigaie medie, prăjiți semințele de chimen timp de 2 până la 3 minute la foc mediu. Asigurați-vă că mutați tigaia pentru a nu arde semințele. Odată ce semințele vor avea o culoare maro profundă (nu carbonizată) și condimentele miroase parfumate, se îndepărtează de la căldură.

Puneți chimenul prăjit într-o mașină de tocat cafea sau condimente și macinați-l într-o pudră. Se introduce într-un bol și se adaugă ingredientele rămase. Formați-vă într-o pastă. Acest frecat poate fi păstrat timp de 10 zile la frigider într-un recipient etanș. Faceți acest lucru cu o zi înainte înainte de a folosi pe fripturi pentru a permite aromele să înflorească.

Pentru a folosi, aplicați pur și simplu 1 - 2 linguri de amestec (în funcție de dimensiunea tăiată) pe fripturi. Grătar, conform indicațiilor.

Etichete reteta:

• freca
• cină
• Tex mex
• cookout

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!