Linda Lewis / Getty Images
- Total: 12 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 2 min
- Randament: produce aproximativ 1/2 cană (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 126 | calorii |
| 10g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: face aproximativ 1/2 cană (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 126 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2190mg | 95% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această frecare umedă este grea pe chimen și funcționează foarte bine la tăieturi mari precum T-Bones, Porterhouse și fripturile Tomahawk.
ingrediente
- 1/3 cană / 80 ml semințe de chimen (zdrobite)
- 1/3 cană / 80 ml ulei vegetal
- 3 - 6 cuișoare de usturoi (tocate)
- 2 1/2 linguri / 37, 5 ml sare (mare sau kosher)
- 2 lingurițe / 10 ml piper negru (măcinat gros)
- Opțional: 1/2 linguriță / 2, 5 ml piper cayenne
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie medie, prăjiți semințele de chimen timp de 2 până la 3 minute la foc mediu. Asigurați-vă că mutați tigaia pentru a nu arde semințele. Odată ce semințele vor avea o culoare maro profundă (nu carbonizată) și condimentele miroase parfumate, se îndepărtează de la căldură.
Puneți chimenul prăjit într-o mașină de tocat cafea sau condimente și macinați-l într-o pudră. Se introduce într-un bol și se adaugă ingredientele rămase. Formați-vă într-o pastă. Acest frecat poate fi păstrat timp de 10 zile la frigider într-un recipient etanș. Faceți acest lucru cu o zi înainte înainte de a folosi pe fripturi pentru a permite aromele să înflorească.
Pentru a folosi, aplicați pur și simplu 1 - 2 linguri de amestec (în funcție de dimensiunea tăiată) pe fripturi. Grătar, conform indicațiilor.
Etichete reteta:
- freca
- cină
- Tex mex
- cookout
