Paula Hible / Photolibrary / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 burgeri (4 porții)
Burgerii din Turcia sunt o sursă bună de proteine, dar pentru persoanele fără gluten, pâinea nu funcționează. Burgerii merg frumos cu vinagreta și măslinele negre. Avocado confera o textura si aroma contrastanta placute. Evident, această salată poate fi îmbunătățită în orice fel de moduri, dar uneori ne place să adăugăm ciuperci sărate.
Această rețetă este preluată din cartea de bucătărie, de către Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang și Philip Gelb, Dieta de reflux acid a Dr. Koufman: cu 111 rețete noi, inclusiv vegane și fără gluten. Ne place această carte, folosim rețetele sale și l-am intervievat pe dr. Koufman pentru New Books in Food Podcast.
După cum notează copia publicitară a cărții: „Combinând 35 de ani de muncă în domeniul refluxului acid, inclusiv cercetarea științifică și tratamentul a mii de pacienți de la Voice Institute din New York, Dr. Jamie Koufman a identificat cauzele și leac pentru această criză de sănătate mult înțelese ”.
Mai departe: „Ridicându-se la curentul medical, Dr. Koufman introduce o schimbare de paradigmă în tratamentul cu reflux printr-o dietă care promovează pierderea în greutate, menținerea sănătății și prevenirea bolilor centrată pe alimentația slabă, curată, verde și alcalină. Nu numai un ideal o nouă alternativă la tratamentele de reflux, prescrise de alți medici, dieta Acf Reflux a Dr. Koufman este dieta care nu este necesară din nou.
În timp ce secțiunea de deschidere a cărții explică știința de ce funcționează această dietă, cea mai mare parte a acesteia conține rețete precum aceasta - care nu conține gluten și lactate.
ingrediente
- 1 lire curcan măcinat (de preferință 93 la sută slab / 7 la sută grăsime, deoarece 99 la sută slabă poate fi prea uscat, format în 4 păsări)
- 1/2 linguriță sare de mare
- 2 capete de salată romă (spălată și tăiată sau sfâșiată în bucăți de 2 până la 3 inci)
- 1 cutie de mărime medie de măsline mici
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță oțet balsamic
- 1 avocado (decojit și feliat)
Pași pentru realizarea ei
Condimentează prajiturile de curcan cu sarea și gătește-l pe grătar sau pe plită într-o tigaie acoperită, la foc mediu-mediu, timp de 4 - 5 minute pe parte.
După gătit, puneți burgerii deoparte până se răcesc suficient pentru a se rupe în bucăți de mărimea mușcăturii.
Puneți salata, măslinele, uleiul și oțetul într-un bol mare de salată și tocați.
La final, adăugați bucățile de burger și feliile de avocado deasupra.
Etichete reteta:
- Burger
- cină
- american
- cookout
