Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 80 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 330 | calorii |
| 13g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 330 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 17% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 141730mg | 6, 162% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 204mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul de caș este mâncarea de confort chintesențial! Deși cuvântul "caș" din India se referă adesea la iaurt neindulcit, acest fel de mâncare de origine sud-indian este de fapt orez fiert, care este condimentat și apoi combinat cu iaurt. Această rețetă necesită iaurt acru - cel mai simplu iaurt are un gust suficient de acru, dar puteți face propriul iaurt adăugând suc de lămâie la iaurt simplu. Doar asigurați-vă că nu folosiți iaurt îndulcit.
În casele din sudul Indiei, ceaiul este cel mai adesea consumat la sfârșitul mesei pentru a contracara condimentele principale și ajuta la digestie. Acest orez cremos are un gust excelent doar cu o murat sau chutney, precum și cu daal (linte) sau un fel de mâncare cu carne. Dacă folosiți orez gătit rămas, puteți pune acest fel de mâncare la un moment dat - rece sau cald, dar mai ales reconfortant servit cald într-o noapte rece.
ingrediente
- 1 cană de orez
- 2 1/2 cani de apa
- 1 cană de iaurt acru
- Sarat la gust
- 3 linguri. ulei vegetal, canola sau floarea soarelui
- 1 lingură. semințe de muștar
- 5 - 6 frunze de curry
- 3 chili roșii uscați
- Frunze de coriandru (cilantro) pentru garnitură
Pași pentru realizarea ei
Spălați bine orezul și puneți-l într-un aragaz sub presiune cu apa. Gătit până la final - gătește mai întâi la foc mare până când auzi primul fluier, apoi fierbe și lasă încă 1 fluier. Puneți deoparte timp de 1 până la 2 ore.
Amestecă iaurtul în orez și adaugă sare după gust.
Încălziți uleiul într-o tigaie mică și adăugați semințele de muștar, frunzele de curry și uscăturile roșii. Gatiti pana cand puii sunt aproape negri.
Adaugă acest amestec în orez și amestecă bine. Garnisiți cu frunze de coriandru.
Serviți cu un murături sau chutney.
Etichete reteta:
- Piper
- Masa de pranz
- indian
- weeknight
