Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 733 | calorii |
| 48g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 733 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 48g | 62% |
| Grăsimi saturate 29g | 144% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sodiu 1011mg | 44% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 249mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un sos delicios și cremos de ciuperci proaspete, completează acest gratin de fân. Topim peștele cu puțină brânză cu câteva minute înainte de a se termina. Parmezanul sau un cheddar ușor ar fi excelent.
ingrediente
- 1/2 kilograme file de haddock, tăiate în bucăți mari, în funcție de vasul de mâncare sau vasele
- Opțional: amestec de ierburi sau amestec de ierburi, după gust
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 4 linguri unt (împărțit)
- 1 usturoi cu cui mic (fin tocat)
- 1/2 cană ciuperci feliate subțire
- 3 linguri de făină universal
- 2 linguri sherry
- 1 1/2 cani jumătate și jumătate sau cremă ușoară
- Turta de ardei
- 1/4 cană condimentată sau firimituri de pâine aromate cu usturoi
- Opțional: brânză rasă sau mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 375 F / 190 C / gaz 5.
Se presară ușor bucățele de pește cu amestec de sare, piper și amestec de plante uscate. Aranjați fileurile într-o farfurie superficială sau feluri de mâncare individuale sau gratinuri.
Într-o cratiță, topiți 3 linguri de unt la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și ciupercile; încet săgeți până când ciupercile sunt fragede și aurii. Se amestecă făina până se netezește și se dizolvă în unt. Continuați să gătiți, amestecând, timp de 2 minute.
Amestecă treptat smântâna în amestecul de făină. Se amestecă sherry. Continuați să gătiți și agitați până se îngroșă. Adăugați sare, piper și ardei, după gust. Lingură peste ghiozdan
Topiți restul de 1 lingură de unt la foc mic; se adaugă firimiturile de pâine și se amestecă pentru a se combina bine. Presărați firimiturile de pâine peste ghiont și sos. Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 25 de minute sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță.
Dacă doriți, presărați cu puțină brânză mărunțită sau măcinată și continuați să coaceți timp de 2 până la 4 minute pentru a topi brânza.
Etichete reteta:
- ciupercă
- sos de smântână de ciuperci
- cină
- american
