Enrique Chavarria / Getty Images
- Total: 32 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 22 min
- Randament: 4 fileuri (servește 4)
Peștele este întotdeauna abundent în Caraibe, iar prăjirea este cea mai populară metodă de preparare. Dar bulionul de pește - un fel de supă de pește - este, de asemenea, un favorit. Personal, ne place peștele care poate fi pregătit simplu și rapid, iar această rețetă de pește cu unt. Îl puteți avea pe masă în aproximativ 30 de minute de la început până la sfârșit.
Peștele de fluturi, numit de asemenea ochelari mici, este un tip de pește alb. Și-a primit numele, deoarece solzi sunt aurii, iar carnea este fragedă.
ingrediente
- 2 crustacee întregi (scalate, spălate și patate uscate)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 lingură canola sau ulei vegetal
- 2 linguri unt nesalțit (împărțit)
- 1 cană de ceapă feliată
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- 1 cui de usturoi (zdrobit)
- Felie de ardei iute la gust
- 2 căni de apă la temperatura camerei
- 1 ceapă verde (felii subțiri, atât părțile albe cât și cele verzi)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați fiecare fluture pe jumătate în lungime pentru a face două file. Condimentează peștele cu sare și piper după gust și dă-l deoparte.
Adăugați uleiul și 1 lingură de unt într-o tigaie mare și topiți untul la foc mediu.
Adăugați ceapa în tigaie atunci când se spală untul de unt. Saltați-le până devin translucide.
Se adaugă cimbru proaspăt și ardeiul iute, apoi se condimentează cu sare după gust. Continuați să măturați ceapa încă 1 minut.
Turnați apa într-o tigaie cu ceapa sărată. Amestecați și aduceți la fiert.
Adăugați peștele imediat ce apa și ceapa ajung la fierbere.
Întoarceți căldura la înălțime și gătiți timp de 15 până la 17 minute, turnând sosul peste pește, ocazional, ca și cum îl bateți.
Adăugați restul de lingură de unt în tigaie. Reduceți focul la scăzut și lăsați untul să se topească complet, continuând să bateți peștele cu sosul. Gustă pentru asezonare și ajustează dacă este necesar.
Aruncați ceapa verde. Scoateți tigaia de pe foc și serviți.
Sfaturi, variații și sugestii de servire
Acest pește se servește bine cu pâine crudă, legume rădăcinoase sau piure de cartofi.
Unele rețete pentru acest fel și feluri de mâncare similare necesită adăugarea a 1 lingură de suc de lămâie.
Fluturele este disponibil pe scară largă în Caraibe, unde se află pe tot parcursul anului. Este posibil să-ți găsești timpul mai greu în SUA, cu excepția piețelor din Caraibe sau din piața chineză. Dacă doriți oferta reală, luați în considerare să o comandați online dacă nu o puteți găsi local. În caz contrar, această rețetă funcționează bine și cu flăcări, talpă sau orice pește alb care gătește bine și gătește rapid.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- caribbean
- cookout
